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TÃTULO: Bacteriocin production by Lactobacillus pentosus B96 can be expressed as a function of temperature and NaCl concentration Full Text
AUTORES: Delgado, A; Brito, D; Peres, C; Noe Arroyo, F; Garrido Fernandez, A;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 22, NÚMERO: 6

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TÃTULO: Effect of zeolites on lipase catalyzed esterification in nonaqueous media Full Text
AUTORES: Peres, C; Harper, N; da Silva, MDRG ; Barreiros, S ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: ENZYME AND MICROBIAL TECHNOLOGY, VOLUME: 37, NÚMERO: 1

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TÃTULO: Biotechnology of olive fermentation of 'Galega' Portuguese variety Full Text
AUTORES: Oliveira, M; Brito, D; Catulo, L; Leitao, F; Gomes, L; Silva, S; Vilas Boas, L ; Peito, A; Fernandes, I; Gordo, F; Peres, C;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: GRASAS Y ACEITES, VOLUME: 55, NÚMERO: 3

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TÃTULO: Water activity effects on geranyl acetate synthesis catalyzed by novozym in supercritical ethane and in supercritical carbon dioxide Full Text
AUTORES: Peres, C; Da Silva, DRG ; Barreiros, S ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 51, NÚMERO: 7

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TÃTULO: Effect of oleuropein and sodium chloride on viability and metabolism of Lactobacillus plantarum
AUTORES: Rozes, N; Peres, C;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: APPLIED MICROBIOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 45, NÚMERO: 6

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