Cristina Maria Teixeira Saraiva
AuthID: R-001-GMP
21
TÃTULO: Microbial, Physicochemical Profile and Sensory Perception of Dry Aged Beef Quality and Safety: A Portuguese Preliminary Contribution for the Dry Ageing Process Validation
AUTORES: Ana Ribeiro; Irene Oliveira; Kamila Soares; Filipe Silva; Paula Teixeira; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023
AUTORES: Ana Ribeiro; Irene Oliveira; Kamila Soares; Filipe Silva; Paula Teixeira; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023
22
TÃTULO: The Importance of the Slaughterhouse in Surveilling Animal and Public Health: A Systematic Review
AUTORES: Juan García-Díez; Sónia Saraiva; Dina Moura; Luca Grispoldi; Beniamino Terzo Cenci-Goga; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Veterinary Sciences, VOLUME: 10, NÚMERO: 2
AUTORES: Juan García-Díez; Sónia Saraiva; Dina Moura; Luca Grispoldi; Beniamino Terzo Cenci-Goga; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Veterinary Sciences, VOLUME: 10, NÚMERO: 2
23
TÃTULO: Antimicrobial and Antioxidant Edible Films and Coatings in the Shelf-Life Improvement of Chicken Meat
AUTORES: Márcio Moura-Alves; Alexandra Esteves; Maria Ciríaco; José A Silva; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods, VOLUME: 12, NÚMERO: 12
AUTORES: Márcio Moura-Alves; Alexandra Esteves; Maria Ciríaco; José A Silva; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods, VOLUME: 12, NÚMERO: 12
24
TÃTULO: Footpad dermatitis, hock burns and condemnation rates at slaughterhouse as on-farm welfare indicators
AUTORES: Saraiva, S; Santos, S; Simões, J; Saraiva, C;
PUBLICAÇÃO: 2023
AUTORES: Saraiva, S; Santos, S; Simões, J; Saraiva, C;
PUBLICAÇÃO: 2023
25
TÃTULO: Exploring consumer perception of entomophagy by applying the Rasch model: data from an online survey
AUTORES: Grispoldi, L; Zampogni, L; Costanzi, E; Karama, M; El-Ashram, S; Al-Olayan, E; Saraiva, C; Garcı́a-Dı́ez, J; M.F Iulietto; Cenci-Goga, B;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Journal of Insects as Food and Feed, VOLUME: 10, NÚMERO: 1
AUTORES: Grispoldi, L; Zampogni, L; Costanzi, E; Karama, M; El-Ashram, S; Al-Olayan, E; Saraiva, C; Garcı́a-Dı́ez, J; M.F Iulietto; Cenci-Goga, B;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Journal of Insects as Food and Feed, VOLUME: 10, NÚMERO: 1
26
TÃTULO: Comprehensive typing and genetic analysis of L. monocytogenes isolates: implication for food safety and antibiotic resistance surveillance
AUTORES: Adriana Silva; Vanessa Silva; Vítor Borges; Anabela Coelho; Rita Batista; Alexandra Esteves; Gilberto Igrejas; Cristina Saraiva; João P Gomes; Patrícia Poeta;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: 3rd international electronic conference on antibiotics (ECA2023) 'Rise of Antibiotic Resistance: Mechanisms Involved and Solutions to Tackle it', 1-15 December 2023
AUTORES: Adriana Silva; Vanessa Silva; Vítor Borges; Anabela Coelho; Rita Batista; Alexandra Esteves; Gilberto Igrejas; Cristina Saraiva; João P Gomes; Patrícia Poeta;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: 3rd international electronic conference on antibiotics (ECA2023) 'Rise of Antibiotic Resistance: Mechanisms Involved and Solutions to Tackle it', 1-15 December 2023
INDEXADO EM: 
Handle
Handle27
TÃTULO: A study on the application of natural extracts as alternatives to sodium nitrite in processed meat
AUTORES: Grispoldi, Luca; Karama, Musafiri; El Ashram, Saeed; Saraiva, Cristina; Garcia Diez, Juan; Chalias, Athanasios; De Gennis, Matteo; Vannuccini, Andrea; Poerio, Giusi; Torlai, Paolo; Chianese, Giuseppina; Fermani, Anna G.; Barbera, Salvatore; Cenci Goga, Beniamino T.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 46, NÚMERO: 3
AUTORES: Grispoldi, Luca; Karama, Musafiri; El Ashram, Saeed; Saraiva, Cristina; Garcia Diez, Juan; Chalias, Athanasios; De Gennis, Matteo; Vannuccini, Andrea; Poerio, Giusi; Torlai, Paolo; Chianese, Giuseppina; Fermani, Anna G.; Barbera, Salvatore; Cenci Goga, Beniamino T.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 46, NÚMERO: 3
28
TÃTULO: Optical biosensor for the detection of low concentrations of hydrogen peroxide in milk samples
AUTORES: Vasconcelos, Helena; Matias, Ana; Mendes, Joao ; Arahjo, Joao; Dias, Bernardo; Jorge, Pedro A. S. ; Saraivaa, Cristina; Coelho, Luis C. C. ; de Almeida, Jose M. M. M. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Conference on Optical Sensing and Detection VII Part of SPIE Photonics Europe Conference in OPTICAL SENSING AND DETECTION VII, VOLUME: 12139
AUTORES: Vasconcelos, Helena; Matias, Ana; Mendes, Joao ; Arahjo, Joao; Dias, Bernardo; Jorge, Pedro A. S. ; Saraivaa, Cristina; Coelho, Luis C. C. ; de Almeida, Jose M. M. M. ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Conference on Optical Sensing and Detection VII Part of SPIE Photonics Europe Conference in OPTICAL SENSING AND DETECTION VII, VOLUME: 12139
29
TÃTULO: Two Screening Assays to Detect Vancomycin-Resistant Enterococcus spp. Full Text
AUTORES: Cenci Goga, Beniamino T.; Karama, Musafiri; El Ashram, Saeed; Saraiva, Cristina; Garcia Diez, Juan; Chalias, Athanasios; Grispoldi, Luca;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: MICROBIOLOGY RESEARCH, VOLUME: 13, NÚMERO: 2
AUTORES: Cenci Goga, Beniamino T.; Karama, Musafiri; El Ashram, Saeed; Saraiva, Cristina; Garcia Diez, Juan; Chalias, Athanasios; Grispoldi, Luca;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: MICROBIOLOGY RESEARCH, VOLUME: 13, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS NO MEU: 
ORCID
ORCID30
TÃTULO: Effect of packaging and storage conditions on some quality traits of bovine meat
AUTORES: Grispoldi, Luca; Chalias, Athanasios; Barzi, Eleonora; Pecorari, Laura; Tassinari, Marco; Saraiva, Cristina; Garcia Diez, Juan; Karama, Musafiri; El Ashram, Saeed; Traina, Giovanna; Cenci Goga, Beniamino T.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY, VOLUME: 11, NÚMERO: 2
AUTORES: Grispoldi, Luca; Chalias, Athanasios; Barzi, Eleonora; Pecorari, Laura; Tassinari, Marco; Saraiva, Cristina; Garcia Diez, Juan; Karama, Musafiri; El Ashram, Saeed; Traina, Giovanna; Cenci Goga, Beniamino T.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SAFETY, VOLUME: 11, NÚMERO: 2
