Lars Hagen
AuthID: R-00F-YFK
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TÃTULO: Partial characterisation of gelatinolytic activities in herring (Clupea harengus) and sardine (Sardina pilchardus) possibly involved in post-mortem autolysis of ventral muscle Full Text
AUTORES: Hanne Solvang Felberg; Lars Hagen; Geir Slupphaug; Irineu Batista; Maria Leonor Nunes ; Ragnar L Olsen; Iciar Martinez;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 119, NÚMERO: 2
AUTORES: Hanne Solvang Felberg; Lars Hagen; Geir Slupphaug; Irineu Batista; Maria Leonor Nunes ; Ragnar L Olsen; Iciar Martinez;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 119, NÚMERO: 2
