G. Boutcheva
AuthID: R-00G-412
1
TÃTULO: Structural changes and shrinkage of potato during frying Full Text
AUTORES: Costa, RM; Oliveira, FAR; Boutcheva, G;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 1
AUTORES: Costa, RM; Oliveira, FAR; Boutcheva, G;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 1
