P. E. S. Munekata
AuthID: R-00J-420
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TÃTULO: Application of metabolomics to decipher the role of bioactive compounds in plant and animal foods
AUTORES: Munekata, Paulo E. S.; Pateiro, Mirian; Rocchetti, Gabriele; Dominguez, Ruben; Rocha, Joao M.; Lorenzo, Jose M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 46
AUTORES: Munekata, Paulo E. S.; Pateiro, Mirian; Rocchetti, Gabriele; Dominguez, Ruben; Rocha, Joao M.; Lorenzo, Jose M.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: CURRENT OPINION IN FOOD SCIENCE, VOLUME: 46
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS2
TÃTULO: Characterization of Enriched Meat-Based Pate Manufactured with Oleogels as Fat Substitutes
AUTORES: Martins, AJ; Lorenzo, JM; Franco, D; Pateiro, M; Dominguez, R; Munekata, PES; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cunha, RL; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: GELS, VOLUME: 6, NÚMERO: 2
AUTORES: Martins, AJ; Lorenzo, JM; Franco, D; Pateiro, M; Dominguez, R; Munekata, PES; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cunha, RL; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: GELS, VOLUME: 6, NÚMERO: 2
