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TÍTULO: Microencapsulation of Vitamin A by spray-drying, using binary and ternary blends of gum arabic, starch and maltodextrin
AUTORES: Marisa M Ribeiro; Mohammad Shahgol; Berta N Estevinho ; Fernando Rocha ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 108
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TÍTULO: Preparation and Incorporation of Functional Ingredients in Edible Films and Coatings  Full Text
AUTORES: Marisa M Ribeiro; Berta N Estevinho ; Rocha, F ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef