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Maria de Fátima Azevedo Brandão Amaral Paiva Martins
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R-000-B02
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2001
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IF Scopus Dsc
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Título Dsc
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20
30
40
50
Publicações Confirmadas: 83
41
TÃTULO:
Lipid oxidation and antioxidants in food
Full Text
AUTORES:
Jacobsen, C;
Paiva Martins, F
; Schwarz, K;
PUBLICAÇÃO:
2017
,
FONTE:
European Journal of Lipid Science and Technology,
VOLUME:
119,
NÚMERO:
6
INDEXADO EM:
Scopus
CrossRef
NO MEU:
ORCID
42
TÃTULO:
Olive fruit and olive oil composition and their functional compounds
AUTORES:
Fatima Paiva-Martins
;
Apostolos Kiritsakis
;
PUBLICAÇÃO:
2017
,
FONTE:
Olives and Olive Oil as Functional Foods
INDEXADO EM:
CrossRef
:
8
NO MEU:
ORCID
43
TÃTULO:
Partitioning and antioxidative effect of protocatechuates in soybean oil emulsions: Relevance of emulsifier concentration. Oxidative stability of soybean emulsions in presence of protocatechuates
Full Text
AUTORES:
Silva, R
;
Losada Barreiro, S
;
Paiva Martins, F
;
Bravo Diaz, C
;
PUBLICAÇÃO:
2017
,
FONTE:
EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY,
VOLUME:
119,
NÚMERO:
6
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
25
NO MEU:
ORCID
44
TÃTULO:
Physical evidence that the variations in the efficiency of homologous series of antioxidants in emulsions are a result of differences in their distribution. Effect of HLB of antioxidants on the oxidative stability of soybean emulsions
Full Text
AUTORES:
Marlene Costa
;
Sonia Losada Barreiro
;
Fatima Paiva Martins
;
Carlos Bravo Diaz
;
PUBLICAÇÃO:
2017
,
FONTE:
JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE,
VOLUME:
97,
NÚMERO:
2
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
43
NO MEU:
ORCID
45
TÃTULO:
Synthesis and preliminary biological evaluation of new phenolic and catecholic dehydroamino acid derivatives
Full Text
AUTORES:
Luis S Monteiro
; Sandra Oliveira;
Fatima Paiva Martins
;
Paula M T Ferreira
;
David M Pereira
;
Paula B Andrade
;
Patricia Valentao
;
PUBLICAÇÃO:
2017
,
FONTE:
TETRAHEDRON,
VOLUME:
73,
NÚMERO:
43
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
7
NO MEU:
ORCID
46
TÃTULO:
Toxicity of phenolipids: Protocatechuic acid alkyl esters trigger disruption of mitochondrial membrane potential and caspase activation in macrophages
Full Text
AUTORES:
David M Pereira
;
Tania C Silva
;
Sonia Losada Barreiro
;
Patricia Valentao
;
Fatima Paiva Martins
;
Paula B Andrade
;
PUBLICAÇÃO:
2017
,
FONTE:
CHEMISTRY AND PHYSICS OF LIPIDS,
VOLUME:
206
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
6
NO MEU:
ORCID
47
TÃTULO:
Using a pseudophase model to determine AO distributions in emulsions: Why dynamic equilibrium matters. Pseudophase kinetic model: Why does dynamic equilibrium matter?
Full Text
AUTORES:
Bravo Diaz, C
;
Romsted, LS
;
Losada Barreiro, S
;
Paiva Martins, F
;
PUBLICAÇÃO:
2017
,
FONTE:
EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY,
VOLUME:
119,
NÚMERO:
12
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
13
NO MEU:
ORCID
48
TÃTULO:
Interfacial Concentrations of Hydroxytyrosol and Its Lipophilic Esters in Intact Olive Oil-in-Water Emulsions: Effects of Antioxidant Hydrophobicity, Surfactant Concentration, and the Oil-to-Water Ratio on the Oxidative Stability of the Emulsions
Full Text
AUTORES:
Joao Almeida
;
Sonia Losada Barreiro
;
Marlene Costa
;
Fatima Paiva Martins
;
Carlos Bravo Diaz
;
Laurence S Romsted
;
PUBLICAÇÃO:
2016
,
FONTE:
JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
64,
NÚMERO:
25
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
66
NO MEU:
ORCID
49
TÃTULO:
Involvement of endothelium in the vasorelaxant effects of 3,4-DHPEA-EA and 3,4-DHPEA-EDA, two major functional bioactives in olive oil
Full Text
AUTORES:
Maria Segade; Roberto Bermejo;
Anibal Silva
;
Fatima Paiva Martins
;
Jose Gil Longo
;
Manuel Campos Toimil
;
PUBLICAÇÃO:
2016
,
FONTE:
JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS,
VOLUME:
23
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
13
NO MEU:
ORCID
50
TÃTULO:
Optimizing the efficiency of antioxidants in emulsions by lipophilization: tuning interfacial concentrations
AUTORES:
Marlene Costa
;
Sonia Losada Barreiro
;
Fatima Paiva Martins
;
Carlos Bravo Diaz
;
PUBLICAÇÃO:
2016
,
FONTE:
RSC ADVANCES,
VOLUME:
6,
NÚMERO:
94
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
27
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