Maria do Pilar Figueroa Gonçalves


AuthID: R-000-B73

Publicações Confirmadas: 111



81
TÍTULO: Microstructure and flow behaviour of liquid water-gelatin-locust bean gum systems  Full Text
AUTORES: Alves, MM; Garnier, C; Lefebvre, J; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 15, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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82
TÍTULO: Phase equilibria and mechanical properties of gel-like water-gelatin-locust bean gum systems  Full Text
AUTORES: Alves, MM; Antonov, YA; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 27, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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83
TÍTULO: Rheological properties of mixtures of kappa-carrageenan from Hypnea musciformis and galactomannan from Cassia javanica  Full Text
AUTORES: Andrade, CT; Azero, EG; Luciano, L; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2000, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 27, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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84
TÍTULO: On the incompatibility of alkaline gelatin and locust bean gum in aqueous solution  Full Text
AUTORES: Alves, MM; Antonov, YA; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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85
TÍTULO: Phase separation in aqueous gelatin-kappa-carrageenan systems  Full Text
AUTORES: Antonov, YA; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 13, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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86
TÍTULO: Solution properties of the galactomannans extracted from the seeds of Caesalpinia pulcherrima and Cassia javanica: comparison with locust bean gum  Full Text
AUTORES: Andrade, CT; Azero, EG; Luciano, L; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 26, NÚMERO: 2-3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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87
TÍTULO: Specificity and common features of rheological behaviour of liquid and gel-like locust bean gum-gelatin systems
AUTORES: Alves, MM; Antonov, YA; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: International Conference on Engineering Rheology (ICER 99) in APPLIED MECHANICS AND ENGINEERING, VOL 4, SPECIAL ISSUE: "ICER '99", 1999: PROCEEDINGS OF THE INTERNATIONAL CONFERENCE ON ENGINEERING RHEOLOGY ICER '99
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88
TÍTULO: The effect of phase viscosity ratio on the rheology of liquid two phase gelatin-locust bean gum systems  Full Text
AUTORES: Alves, MM; Antonov, YA; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 26, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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89
TÍTULO: The effect of structural features of gelatin on its thermodynamic compatibility with locust bean gum in aqueous media  Full Text
AUTORES: Alves, MM; Antonov, YA; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 13, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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90
TÍTULO: Effect of temperature on high-methoxyl pectin gelation
AUTORES: Lopes da Silva, JA ; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: Use of Minerals in Papermaking
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