Cristina Luisa Miranda Silva


AuthID: R-000-3YF

Publicações Confirmadas: 85



81
TÍTULO: GENERALIZED (SEMI)-EMPIRICAL FORMULAS FOR OPTIMAL STERILIZATION TEMPERATURES OF CONDUCTION-HEATED FOODS WITH INFINITE SURFACE HEAT-TRANSFER COEFFICIENTS  Full Text
AUTORES: HENDRICKX, M; SILVA, C ; OLIVEIRA, F; TOBBACK, P;
PUBLICAÇÃO: 1993, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 19, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
82
TÍTULO: Modelling optimum processing conditions for the sterilization of prepackaged foods  Full Text
AUTORES: Silva, CLM ; Oliveira, FAR; Hendrickx, M;
PUBLICAÇÃO: 1993, FONTE: Food Control, VOLUME: 4, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
83
TÍTULO: CRITICAL-EVALUATION OF COMMONLY USED OBJECTIVE FUNCTIONS TO OPTIMIZE OVERALL QUALITY AND NUTRIENT RETENTION OF HEAT-PRESERVED FOODS  Full Text
AUTORES: SILVA, C ; HENDRICKX, M; OLIVEIRA, F; TOBBACK, P;
PUBLICAÇÃO: 1992, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 17, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
84
TÍTULO: FREEZING INFLUENCES DIFFUSION OF REDUCING SUGARS IN CARROT CORTEX
AUTORES: OLIVEIRA, FAR; SILVA, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 1992, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 57, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
85
TÍTULO: Optimizing thermal processes of conduction heated foods: Generalized equations for optimal processing temperatures
AUTORES: Hendrickx, M; Silva, C ; Oliveira, F; Tobback, P;
PUBLICAÇÃO: 1992, FONTE: Food Engineering in a Computer Climate in Institution of Chemical Engineers Symposium Series, NÚMERO: 126
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
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