Cristina Maria Riscado Pereira Mateus Alfaia


AuthID: R-000-40K

Publicações Confirmadas: 32



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TÍTULO: Changes in the profile of free amino acids and biogenic amines during the extended short ripening of Portuguese dry-cured ham
AUTORES: Alfaia, CM ; Castro, MF ; Reis, VA; Prates, JM ; de Almeida, IT ; Correia, AD; Dias, MA;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Cholesterol levels and sensory characteristics of meat from broilers consuming moderate to high levels of alfalfa
AUTORES: Ponte, PIP; Mendes, I; Quaresma, M; Aguiar, MNM; Lemos, JPC ; Ferreira, LMA ; Soares, MAC; Alfaia, CM ; Prates, JAM ; Fontes, CMGA ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: POULTRY SCIENCE, VOLUME: 83, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 79
NO MEU: ORCID
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