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Cristina Maria Riscado Pereira Mateus Alfaia

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TÃTULO: Genetic Background and Diet Impact Beef Fatty Acid Composition and Stearoyl-CoA Desaturase mRNA Expression Full Text
AUTORES: Costa, ASH; Silva, MP; Alfaia, CPM ; Pires, VMR ; Fontes, CMGA ; Bessa, RJB ; Prates, JAM ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: LIPIDS, VOLUME: 48, NÚMERO: 4

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2

TÃTULO: The increased intramuscular fat promoted by dietary lysine restriction in lean but not in fatty pig genotypes improves pork sensory attributes
AUTORES: Madeira, MS; Costa, P; Alfaia, CM ; Lopes, PA ; Bessa, RJB ; Lemos, JPC ; Prates, JAM ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: JOURNAL OF ANIMAL SCIENCE, VOLUME: 91, NÚMERO: 7

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3

TÃTULO: Biogenic amine formation in turkey meat under modified atmosphere packaging with extended shelf life: Index of freshness
AUTORES: Fraqueza, MJ ; Alfaia, CM ; Barreto, AS ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Poultry Science, VOLUME: 91, NÚMERO: 6

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4

TÃTULO: Biogenic amine formation in turkey meat under modified atmosphere packaging with extended shelf life: Index of freshness
AUTORES: Fraqueza, MJ ; Alfaia, CM ; Barreto, AS ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: POULTRY SCIENCE, VOLUME: 91, NÚMERO: 6

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5

TÃTULO: Dietary CLA Combined with Palm Oil or Ovine Fat Differentially Influences Fatty Acid Deposition in Tissues of Obese Zucker Rats Full Text
AUTORES: Susana V Martins ; Paula A Lopes ; Susana P Alves ; Cristina M Alfaia ; Matilde F Castro ; Rui J B Bessa ; Jose A M Prates ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: LIPIDS, VOLUME: 47, NÚMERO: 1

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6

TÃTULO: Effect of dietary grape seed extract and Cistus ladanifer L. in combination with vegetable oil supplementation on lamb meat quality Full Text
AUTORES: Eliana Jeronimo; Cristina M M Alfaia ; Susana P Alves ; Maria T P Dentinho; Jose A M Prates ; Valentina Vasta; Jose Santos Silva; Rui J B Bessa ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 92, NÚMERO: 4

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7

TÃTULO: Effect of low- and high-forage diets on meat quality and fatty acid composition of Alentejana and Barrosa beef breeds
AUTORES: Costa, P ; Lemos, JP ; Lopes, PA ; Alfaia, CM ; Costa, ASH; Bessa, RJB ; Prates, JAM ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: ANIMAL, VOLUME: 6, NÚMERO: 7

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8

TÃTULO: Effect of slaughter season and muscle type on the fatty acid composition, including conjugated linoleic acid isomers, and nutritional value of intramuscular fat in organic beef Full Text
AUTORES: Jose M Pestana ; Ana S H Costa; Susana V Martins ; Cristina M Alfaia ; Susana P Alves; Paula A Lopes ; Rui J B Bessa ; Jose A M Prates ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 92, NÚMERO: 12

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9

TÃTULO: Lipid composition and nutritional quality of intramuscular fat in Charneca-PDO beef Full Text
AUTORES: Jose M Pestana ; Ana S H Costa; Cristina M Alfaia ; Paulo Costa ; Susana V Martins ; Susana P Alves ; Rui J B Bessa ; Jose A M Prates ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 234, NÚMERO: 2

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10

TÃTULO: Seasonal changes and muscle type effect on the nutritional quality of intramuscular fat in Mirandesa-PDO veal Full Text
AUTORES: Jose M Pestana ; Ana S H Costa; Susana P Alves ; Susana V Martins ; Cristina M Alfaia ; Rui J B Bessa ; Jose A M Prates ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: MEAT SCIENCE, VOLUME: 90, NÚMERO: 3

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