Maria João Marques Ferreira de Sousa Moreira


AuthID: R-000-BWP

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231
TÍTULO: Comparative biochemical evolution during ripening of bovine, ovine and caprine cheeses manufactured with extracts of flowers of Cynara cardunculus
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, VOLUME: 205, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus
232
TÍTULO: Evolution of free fatty acid profile during ripening in cheeses manufactured from bovine, ovine and caprine milks with extracts of Cynarra cardunculus as coagulant
AUTORES: Sousa, MJ; Balcao, VM; Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: Zeitschrift fur Lebensmittel -Untersuchung und -Forschung, VOLUME: 205, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus
233
234
TÍTULO: Effects of processing conditions on the caseinolytic activity of crude extracts of Cynara cardunculus L
AUTORES: Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 2, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
235
TÍTULO: Characterization of oxygen uptake and mass transfer in flocculent yeast cell cultures with or without a flocculation additive
AUTORES: Sousa, ML; Teixeira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: BIOTECHNOLOGY LETTERS, VOLUME: 18, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS
236
TÍTULO: Effect of ripening time and the combination of ewe and goat milk on the microflora of Picante cheese
AUTORES: Freitas, AC ; Sousa, MJ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: ITALIAN JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 7, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: WOS
237
TÍTULO: Effects of ethanol and acetic acid on the transport of malic acid and glucose in the yeast Schizosaccharomyces pombe: implications in wine deacidification
AUTORES: Sousa, M;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: FEMS Microbiology Letters, VOLUME: 126, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID
238
TÍTULO: Effects of ethanol and acetic acid on the transport of malic acid and glucose in the yeast Schizosaccharomyces pombe : implications in wine deacidification
AUTORES: Maria João Sousa; Manuel Mota; Cecilia Leão;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: FEMS Microbiology Letters, VOLUME: 126, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: CrossRef
239
TÍTULO: COMPARATIVE-ANALYSIS OF ETHANOLIC FERMENTATION IN 2 CONTINUOUS FLOCCULATION BIOREACTORS AND EFFECT OF FLOCCULATION ADDITIVE
AUTORES: SOUSA, ML; TEIXEIRA, JA ; MOTA, M ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: BIOPROCESS ENGINEERING, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS
240
TÍTULO: AN EXPLANATION FOR THE INTERACTION MECHANISM OF AN ANIONIC POLYMERIC ADDITIVE ON YEAST FLOCCULANT CELLS
AUTORES: SOUSA, ML; TEIXEIRA, JA ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: BIOTECHNOLOGY LETTERS, VOLUME: 16, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS
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