Sonia Losada Barreiro
AuthID: R-004-781
41
TÃTULO: Plant Antioxidants in Food Emulsions
AUTORES: Pascual García-Pérez; Eva Lozano-Milo; Pedro P. Gallego; Concha Tojo; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Some New Aspects of Colloidal Systems in Foods
AUTORES: Pascual García-Pérez; Eva Lozano-Milo; Pedro P. Gallego; Concha Tojo; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Some New Aspects of Colloidal Systems in Foods
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TÃTULO: The location of amphiphobic antioxidants in micellar systems: The diving-swan analogy
AUTORES: Amaia Lopez de Arbina; Sonia Losada-Barreiro; Marcos Caroli Rezende; Matías Vidal; Carolina Aliaga;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 279
AUTORES: Amaia Lopez de Arbina; Sonia Losada-Barreiro; Marcos Caroli Rezende; Matías Vidal; Carolina Aliaga;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Food Chemistry, VOLUME: 279
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TÃTULO: Differential Partitioning of Bioantioxidants in Edible Oil-Water and Octanol-Water Systems: Linear Free Energy Relationships Full Text
AUTORES: Freiria Gandara, J; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF CHEMICAL AND ENGINEERING DATA, VOLUME: 63, NÚMERO: 8
AUTORES: Freiria Gandara, J; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF CHEMICAL AND ENGINEERING DATA, VOLUME: 63, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Enhancement of the antioxidant efficiency of gallic acid derivatives in intact fish oil-in-water emulsions through optimization of their interfacial concentrations
AUTORES: Freiria Gandara, J; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 9, NÚMERO: 8
AUTORES: Freiria Gandara, J; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD & FUNCTION, VOLUME: 9, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Modulating the interfacial concentration of gallates to improve the oxidative stability of fish oil-in-water emulsions Full Text
AUTORES: Ines Ferreira; Marlene Costa ; Sonia Losada Barreiro; Fatima Paiva Martins ; Carlos Bravo Diaz;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 112
AUTORES: Ines Ferreira; Marlene Costa ; Sonia Losada Barreiro; Fatima Paiva Martins ; Carlos Bravo Diaz;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 112
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TÃTULO: Physical evidence that the variations in the efficiency of homologous series of antioxidants in emulsions are a result of differences in their distribution. Effect of HLB of antioxidants on the oxidative stability of soybean emulsions Full Text
AUTORES: Marlene Costa ; Sonia Losada Barreiro; Fatima Paiva Martins ; Carlos Bravo Diaz;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 97, NÚMERO: 2
AUTORES: Marlene Costa ; Sonia Losada Barreiro; Fatima Paiva Martins ; Carlos Bravo Diaz;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 97, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Toxicity of phenolipids: Protocatechuic acid alkyl esters trigger disruption of mitochondrial membrane potential and caspase activation in macrophages Full Text
AUTORES: David M Pereira ; Tania C Silva; Sonia Losada Barreiro; Patricia Valentao ; Fatima Paiva Martins ; Paula B Andrade ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: CHEMISTRY AND PHYSICS OF LIPIDS, VOLUME: 206
AUTORES: David M Pereira ; Tania C Silva; Sonia Losada Barreiro; Patricia Valentao ; Fatima Paiva Martins ; Paula B Andrade ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: CHEMISTRY AND PHYSICS OF LIPIDS, VOLUME: 206
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TÃTULO: Using a pseudophase model to determine AO distributions in emulsions: Why dynamic equilibrium matters. Pseudophase kinetic model: Why does dynamic equilibrium matter? Full Text
AUTORES: Bravo Diaz, C; Romsted, LS; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 119, NÚMERO: 12
AUTORES: Bravo Diaz, C; Romsted, LS; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 119, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Partitioning and antioxidative effect of protocatechuates in soybean oil emulsions: Relevance of emulsifier concentration. Oxidative stability of soybean emulsions in presence of protocatechuates Full Text
AUTORES: Silva, R; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 119, NÚMERO: 6
AUTORES: Silva, R; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 119, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Kinetic evidence for the formation of diazo ethers in the course of reactions between arenediazonium ions and antioxidants
AUTORES: Anna Dudzik; Katarzyna Jaszczuk; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: New Journal of Chemistry, VOLUME: 41, NÚMERO: 7
AUTORES: Anna Dudzik; Katarzyna Jaszczuk; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: New Journal of Chemistry, VOLUME: 41, NÚMERO: 7
