Ursula Gonzales Barron
AuthID: R-004-EFH
71
TÃTULO: Physicochemical and textural quality attributes of gluten-free bread formulated with guar gum
AUTORES: Christian R Encina Zelada; Vasco Cadavez; Fernando Monteiro; Teixeira, J. A.; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2019
AUTORES: Christian R Encina Zelada; Vasco Cadavez; Fernando Monteiro; Teixeira, J. A.; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2019
INDEXADO EM: 
Handle
Handle72
TÃTULO: Estimation of Proximate Composition of Quinoa (Chenopodium quinoa, Willd.) Flour by Near-Infrared Transmission Spectroscopy
AUTORES: Christian Encina-Zelada; Vasco Cadavez; Jorge Pereda; Luz Gómez-Pando; Bettit Salvá-Ruíz; Martha Ibañez; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: INCREaSE
AUTORES: Christian Encina-Zelada; Vasco Cadavez; Jorge Pereda; Luz Gómez-Pando; Bettit Salvá-Ruíz; Martha Ibañez; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: INCREaSE
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TÃTULO: Selection of indigenous lactic acid bacteria presenting anti-listerial activity, and their role in reducing the maturation period and assuring the safety of traditional Brazilian cheeses Full Text
AUTORES: Campagnollo, FB; Margalho, LP; Kamimura, BA; Feliciano, MD; Freire, L; Lopes, LS; Alvarenga, VO; Cadavez, VAP; Gonzales Barron, U; Schaffner, DW; Sant'Ana, AS;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 73
AUTORES: Campagnollo, FB; Margalho, LP; Kamimura, BA; Feliciano, MD; Freire, L; Lopes, LS; Alvarenga, VO; Cadavez, VAP; Gonzales Barron, U; Schaffner, DW; Sant'Ana, AS;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 73
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TÃTULO: Microbiological safety of goat milk and cheese: Evidences from a meta-analysis
AUTORES: Cadavez, VAP; Rodrigues, V; Gonzales Barron, UA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Sustainable Goat Production in Adverse Environments, VOLUME: 1
AUTORES: Cadavez, VAP; Rodrigues, V; Gonzales Barron, UA;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Sustainable Goat Production in Adverse Environments, VOLUME: 1
75
TÃTULO: Prevalence of Pathogens in Poultry Meat: A Meta-Analysis of European Published Surveys
AUTORES: Andiara Gonçalves-Tenório; Beatriz Silva; Vânia Rodrigues; Vasco Cadavez; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Foods, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
AUTORES: Andiara Gonçalves-Tenório; Beatriz Silva; Vânia Rodrigues; Vasco Cadavez; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Foods, VOLUME: 7, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Corrigendum to ‘Selection of indigenous lactic acid bacteria presenting anti-listerial activity, and their role in reducing the maturation period and assuring the safety of traditional Brazilian cheeses’ Food Microbiol. 73 288-297 Full Text
AUTORES: Fernanda B Campagnollo; Larissa P Margalho; Bruna A Kamimura; Marcelo D Feliciano; Luisa Freire; Letícia S Lopes; Verônica O Alvarenga; Vasco A.P Cadavez; Ursula Gonzales-Barron; Donald W Schaffner; Anderson S Sant’Ana;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Microbiology
AUTORES: Fernanda B Campagnollo; Larissa P Margalho; Bruna A Kamimura; Marcelo D Feliciano; Luisa Freire; Letícia S Lopes; Verônica O Alvarenga; Vasco A.P Cadavez; Ursula Gonzales-Barron; Donald W Schaffner; Anderson S Sant’Ana;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Food Microbiology
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TÃTULO: Quantitative risk assessment of Listeria monocytogenes in traditional Minas cheeses: The cases of artisanal semi-hard and fresh soft cheeses
AUTORES: Campagnollo, FB; Gonzales Barron, U; Cadavez, VAP; Sant'Ana, AS; Schaffner, DW;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 92
AUTORES: Campagnollo, FB; Gonzales Barron, U; Cadavez, VAP; Sant'Ana, AS; Schaffner, DW;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CONTROL, VOLUME: 92
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TÃTULO: Effect of xanthan gum on physicochemical and textural properties of gluten-free batter and bread
AUTORES: Encina Zelada, CR; Teixeira, JA; Monteiro, F; Gonzales Barron, U; Cadavez, V;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 10th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry, FOODSIM 2018 in 10th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry 2018, FOODSIM 2018
AUTORES: Encina Zelada, CR; Teixeira, JA; Monteiro, F; Gonzales Barron, U; Cadavez, V;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: 10th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry, FOODSIM 2018 in 10th International Conference on Simulation and Modelling in the Food and Bio-Industry 2018, FOODSIM 2018
INDEXADO EM: 
Scopus Handle
Scopus Handle79
TÃTULO: Zero-inflated binomial regressions for modelling low prevalence of pathogens in chicken meat as affected by sampling site
AUTORES: Hernández, M; Rodríguez Lázaro, D; Valero, A; Cadavez, V; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: MICROBIAL RISK ANALYSIS, VOLUME: 10
AUTORES: Hernández, M; Rodríguez Lázaro, D; Valero, A; Cadavez, V; Gonzales Barron, U;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: MICROBIAL RISK ANALYSIS, VOLUME: 10
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TÃTULO: Physicochemical and textural quality attributes of gluten-free bread formulated with guar gum Full Text
AUTORES: Christian R Encina-Zelada; Vasco Cadavez; Fernando Monteiro; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: European Food Research and Technology
AUTORES: Christian R Encina-Zelada; Vasco Cadavez; Fernando Monteiro; José A Teixeira; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: European Food Research and Technology
