Raquel de Pinho Ferreira Guiné
AuthID: R-000-F6Z
531
TÃTULO: A pêra passa de Viseu
AUTORES: Maria J Lima; Raquel Guiné; Maria J Barroca;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 2º Simpósio Nacional de Fruticultura
AUTORES: Maria J Lima; Raquel Guiné; Maria J Barroca;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 2º Simpósio Nacional de Fruticultura
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Handle532
TÃTULO: Comparação das propriedades das peras de ‘S. Bartolomeu’ secadas por dois métodos.
AUTORES: Fernando Gonçalves; Vítor Silva; Raquel Guiné; Maria J Barroca; Dulcineia Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 2º Simpósio Nacional de Fruticultura
AUTORES: Fernando Gonçalves; Vítor Silva; Raquel Guiné; Maria J Barroca; Dulcineia Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 2º Simpósio Nacional de Fruticultura
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TÃTULO: Food, Diet and Health. Past, Present and Future Tendencies.
AUTORES: Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010
AUTORES: Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010
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Handle534
TÃTULO: Secagem de peras. Da tradição à ciência.
AUTORES: Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010
AUTORES: Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010
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Handle535
TÃTULO: Análise sensorial, estudo da coloração característica e perfil de aminoácidos da pêra passa de Viseu
AUTORES: Pedro Cunha; Sílvia Rocha; Ana C Correia; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Da tradição à ciência
AUTORES: Pedro Cunha; Sílvia Rocha; Ana C Correia; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Da tradição à ciência
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Handle536
TÃTULO: Apresentação do projecto
AUTORES: Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTORES: Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle537
TÃTULO: Caracterização bioquímica e fúngica de peras secadas por diferentes processos.
AUTORES: Inês Almeida; Elisa Costa; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTORES: Inês Almeida; Elisa Costa; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle538
TÃTULO: Caracterização da produção da pêra passa tradicional.
AUTORES: Raquel Guiné; Gabriela Peres;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTORES: Raquel Guiné; Gabriela Peres;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle539
TÃTULO: Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo.
AUTORES: Vitor Silva; Rui Figueiredo; J Costa; Raquel Guiné; Dulcineia Ferreira Wessel; Fernando Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTORES: Vitor Silva; Rui Figueiredo; J Costa; Raquel Guiné; Dulcineia Ferreira Wessel; Fernando Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle540
TÃTULO: Influência do modo de secagem sobre a cor, a textura e a composição nutricional das peras.
AUTORES: Raquel Guiné; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTORES: Raquel Guiné; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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