Raquel de Pinho Ferreira Guiné
AuthID: R-000-F6Z
551
TÃTULO: Influência do modo de secagem sobre a cor, a textura e a composição nutricional das peras.
AUTORES: Raquel Guiné; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTORES: Raquel Guiné; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle552
TÃTULO: Isolamento e caracterização estrutural de polissacarídeos pécticos da pêra passa de Viseu.
AUTORES: Lizete Silva; Cláudia Nunes; Maria d R Domingues; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010
AUTORES: Lizete Silva; Cláudia Nunes; Maria d R Domingues; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010
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Handle553
TÃTULO: Secagens convectivas de pêra S. Bartolomeu em túnel.
AUTORES: vitor Silva; Rui Figueiredo; J Costa; Raquel Guiné; Dulcineia Ferreira Wessel; Fernando Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
AUTORES: vitor Silva; Rui Figueiredo; J Costa; Raquel Guiné; Dulcineia Ferreira Wessel; Fernando Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Secagem de Peras. Da tradição à ciência
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Handle554
TÃTULO: Amino acids profile of fresh and dried pears.
AUTORES: Pedro Cunha; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
AUTORES: Pedro Cunha; Raquel Guiné; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 2PYCheM: 2nd Portuguese Young Chemists Meeting
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Handle555
TÃTULO: Analysis of the alterations in the color of pears dried under different systems.
AUTORES: Raquel Guiné; Maria J Lima; Maria J Barroca; Dulcineia Ferreira Wessel;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 17th International Drying Symposium
AUTORES: Raquel Guiné; Maria J Lima; Maria J Barroca; Dulcineia Ferreira Wessel;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 17th International Drying Symposium
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Handle556
TÃTULO: Avaliação da cor de peras secadas por diferentes métodos.
AUTORES: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTORES: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle557
TÃTULO: Avaliação da textura da pêra passa de S. Bartolomeu obtida por diferentes métodos de secagem.
AUTORES: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTORES: Fátima Carrilha; Raquel Guiné;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle558
TÃTULO: Avaliação físico-química e sensorial da pêra passa de Viseu secada por diferentes metodologias.
AUTORES: Ana C Correia; Pedro Cunha; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro; Raquel Guiné; Sílvia Rocha; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTORES: Ana C Correia; Pedro Cunha; Fátima Carrilha; Andreia Loureiro; Raquel Guiné; Sílvia Rocha; Manuel Coimbra;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle559
TÃTULO: Caracterização bioquímica e fúngica de peras e outros frutos secados.
AUTORES: Inês Almeida; Raquel Guiné; Elisa Costa;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTORES: Inês Almeida; Raquel Guiné; Elisa Costa;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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Handle560
TÃTULO: Comparação de secagens convectivas em túnel, em regime contínuo e descontínuo.
AUTORES: Vítor Silva; Rui Figueiredo; José Costa; Raquel Guiné; João C Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
AUTORES: Vítor Silva; Rui Figueiredo; José Costa; Raquel Guiné; João C Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1º Encontro Português de Secagem de Alimentos
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