Vítor Manuel Delgado Alves


AuthID: R-000-HME

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81
TÍTULO: Texture, microstructure and consumer preference of mango bars jellified with gellan gum  Full Text
AUTORES: Danalache, F; Beirao Da Costa, S; Mata, P; Alves, VD; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
82
TÍTULO: Novel mango bars using gellan gum as gelling agent: Rheological and microstructural studies  Full Text
AUTORES: Danalache, P; Mata, P; Moldao Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
83
TÍTULO: Characterization of multilayered and composite edible films from chitosan and beeswax
AUTORES: Elena Velickova; Eleonora Winkelhausen; Slobodanka Kuzmanova; Margarida Moldao Martins; Vitor D Alves;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY INTERNATIONAL, VOLUME: 21, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
84
TÍTULO: Exopolysaccharides enriched in rare sugars: bacterial sources, production, and applications
AUTORES: Roca, C; Alves, VD; Freitas, F; Reis, MAM;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY, VOLUME: 6, NÚMERO: APR
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: ORCID
85
TÍTULO: Rheological studies of the fucose-rich exopolysaccharide FucoPol  Full Text
AUTORES: Cristiana A V Torres; Ana R V Ferreira; Filomena Freitas; Maria A M Reis; Isabel Coelhoso; Isabel Sousa; Vitor D Alves;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF BIOLOGICAL MACROMOLECULES, VOLUME: 79
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
86
TÍTULO: Conversion of cheese whey into a fucose- and glucuronic acid-rich extracellular polysaccharide by Enterobacter A47  Full Text
AUTORES: Silvia Antunes; Filomena Freitas; Vitor D Alves; Christian Grandfils; Maria A M Reis;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 210
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
87
88
TÍTULO: Bacterial Cellulose Production from Industrial Waste and by-Product Streams  Full Text
AUTORES: Erminda Tsouko; Constantina Kourmentza; Dimitrios Ladakis; Nikolaos Kopsahelis; Ioanna Mandala; Seraphim Papanikolaou; Fotis Paloukis; Vitor Alves; Apostolis Koutinas;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF MOLECULAR SCIENCES, VOLUME: 16, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
89
TÍTULO: Novel mango bars using gellan gum as gelling agent: Rheological and microstructural studies  Full Text
AUTORES: Danalache, F; Mata, P; Moldao Martins, M; Alves, VD;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 62, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
90
TÍTULO: Texture, microstructure and consumer preference of mango bars jellified with gellan gum  Full Text
AUTORES: Danalache, F; Beirao da Costa, S; Mata, P; Alves, VD; Moldao Martins, M;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 62, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
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