Joana Teresa Rodrigues Martins
AuthID: R-000-P2V
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TÃTULO: Development of novel functional thickened drinks enriched with vitamin D3 for the older adult population – behaviour under dynamic in vitro digestion
AUTORES: Jean-Michel Fernandes; Jorge Vieira; Raquel S Gonçalves; Joana Martins; António Vicente; Ana Pinheiro;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 158
AUTORES: Jean-Michel Fernandes; Jorge Vieira; Raquel S Gonçalves; Joana Martins; António Vicente; Ana Pinheiro;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 158
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TÃTULO: Performance of β-carotene-loaded nanostructured lipid carriers under dynamic in vitro digestion system: Influence of the emulsifier type
AUTORES: Fernanda Lüdtke; Jean-Michel Fernandes; Raquel S Gonçalves; Joana Martins; Paulo Berni; Ana B Ribeiro; Antonio Vicente; Ana Pinheiro;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Journal of Food Science, VOLUME: 89, NÚMERO: 6
AUTORES: Fernanda Lüdtke; Jean-Michel Fernandes; Raquel S Gonçalves; Joana Martins; Paulo Berni; Ana B Ribeiro; Antonio Vicente; Ana Pinheiro;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: Journal of Food Science, VOLUME: 89, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Validation of Structural Equation Modeling Through Social Representation Theory in the Context of Governance
AUTORES: Marchisotti, Gustavo Guimaraes; de Farias Filho, Jose Rodrigues; Franca, Sergio Luiz Braga; de Castro, Helio Cristiano Gomes Alves; de Oliveira, Fatima Bayma;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: ADMINISTRACAO-ENSINO E PESQUISA, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
AUTORES: Marchisotti, Gustavo Guimaraes; de Farias Filho, Jose Rodrigues; Franca, Sergio Luiz Braga; de Castro, Helio Cristiano Gomes Alves; de Oliveira, Fatima Bayma;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: ADMINISTRACAO-ENSINO E PESQUISA, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Effect of green propolis extract on functional properties of active pectin-based films Full Text
AUTORES: Marangoni Júnior, L; Gonçalves, SDÁ; Silva, RGD; Martins, JT; Vicente, AA; Alves, RMV; Vieira, RP;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 131
AUTORES: Marangoni Júnior, L; Gonçalves, SDÁ; Silva, RGD; Martins, JT; Vicente, AA; Alves, RMV; Vieira, RP;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 131
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TÃTULO: Effect of green propolis extract on functional properties of active pectin-based films
AUTORES: Marangoni Jr, Luis; Gonsalves, Sayeny de Avila; Silva, Renan Garcia da; Martins, Joana T.; Vicente, Antonio Augusto ; Alves, Rosa Maria Vercelino; Vieira, Ronierik Pioli;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 131
AUTORES: Marangoni Jr, Luis; Gonsalves, Sayeny de Avila; Silva, Renan Garcia da; Martins, Joana T.; Vicente, Antonio Augusto ; Alves, Rosa Maria Vercelino; Vieira, Ronierik Pioli;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 131
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TÃTULO: Exploring the performance of amaranth grain starch and protein microcapsules as ss-carotene carrier systems for food applications
AUTORES: Coelho, Laylla Marques; Goncalves, Idalina; Ferreira, Paula; Pinheiro, Ana C.; Vicente, Antonio A. ; Martins, Joana T.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD STRUCTURE-NETHERLANDS, VOLUME: 33
AUTORES: Coelho, Laylla Marques; Goncalves, Idalina; Ferreira, Paula; Pinheiro, Ana C.; Vicente, Antonio A. ; Martins, Joana T.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: FOOD STRUCTURE-NETHERLANDS, VOLUME: 33
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TÃTULO: Valorization of Amaranth (Amaranthus cruentus) Grain Extracts for the Development of Alginate-Based Active Films Full Text
AUTORES: Coelho, Laylla Marques; Faria, Carla; Madalena, Daniel; Genisheva, Zlatina; Martins, Joana T.; Vicente, Antonio A. ; Pinheiro, Ana C.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 27, NÚMERO: 18
AUTORES: Coelho, Laylla Marques; Faria, Carla; Madalena, Daniel; Genisheva, Zlatina; Martins, Joana T.; Vicente, Antonio A. ; Pinheiro, Ana C.;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 27, NÚMERO: 18
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TÃTULO: Lipid-based nanostructures as a strategy to enhance curcumin bioaccessibility: Behavior under digestion and cytotoxicity assessment Full Text
AUTORES: Gonçalves, RFS; Martins, JT; Abrunhosa, L; Baixinho, J; Matias, AA; Vicente, AA; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Research International, VOLUME: 143
AUTORES: Gonçalves, RFS; Martins, JT; Abrunhosa, L; Baixinho, J; Matias, AA; Vicente, AA; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Food Research International, VOLUME: 143
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TÃTULO: Nanoemulsions for enhancement of curcumin bioavailability and their safety evaluation: Effect of emulsifier type
AUTORES: Gonçalves, RFS; Martins, JT; Abrunhosa, L; Vicente, AA; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Nanomaterials, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
AUTORES: Gonçalves, RFS; Martins, JT; Abrunhosa, L; Vicente, AA; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Nanomaterials, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Nanoemulsions for Enhancement of Curcumin Bioavailability and Their Safety Evaluation: Effect of Emulsifier Type
AUTORES: Goncalves, RFS; Martins, JT; Abrunhosa, L; Vicente, AA ; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: NANOMATERIALS, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
AUTORES: Goncalves, RFS; Martins, JT; Abrunhosa, L; Vicente, AA ; Pinheiro, AC;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: NANOMATERIALS, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
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