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TÃTULO: Optimizing the efficiency of antioxidants in emulsions by lipophilization: tuning interfacial concentrations
AUTORES: Marlene Costa ; Sonia Losada Barreiro; Fatima Paiva Martins ; Carlos Bravo Diaz;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: RSC ADVANCES, VOLUME: 6, NÚMERO: 94

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22

TÃTULO: Distribution of Hydroxytyrosol and Hydroxytyrosol Acetate in Olive Oil Emulsions and Their Antioxidant Efficiency Full Text
AUTORES: Patricia Lisete Torres; Sonia Losada Barreiro; Helio Albuquerque; Veronica Sanchez Paz; Fatima Paiva Martins ; Carlos Bravo Diaz;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 60, NÚMERO: 29

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TÃTULO: Temperature and emulsifier concentration effects on gallic acid distribution in a model food emulsion Full Text
AUTORES: Sonia Losada Barreiro; Veronica Sanchez Paz; Carlos Bravo Diaz; Fatima Paiva Martins ; Laurence S Romsted;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL OF COLLOID AND INTERFACE SCIENCE, VOLUME: 370, NÚMERO: 1

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TÃTULO: Effects of acidity and emulsifier concentration on the distribution of vitamin C in a model food emulsion. DISTRIBUTION OF VIT C IN MODEL FOOD EMULSION Full Text
AUTORES: María José Pastoriza-Gallego; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Journal of Physical Organic Chemistry - J. Phys. Org. Chem., VOLUME: 25, NÚMERO: 11

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25

TÃTULO: Dediazoniation of 1-naphthalenediazonium tetrafluoroborate in aqueous acid and in micellar solutions Full Text
AUTORES: Carlos Bravo-Diaz; Maria Jose Pastoriza-Gallego; Sonia Losada-Barreiro; Veronica Sanchez-Paz; Alejandra Fernandez-Alonso;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: International Journal of Chemical Kinetics - Int. J. Chem. Kinet., VOLUME: 40, NÚMERO: 6

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26

TÃTULO: Kinetics and mechanism of the reaction between 4-hexadecylbenzenediazonium ions and vitamin C in emulsions: further evidence of the formation of diazo ether intermediates in the course of the reaction Full Text
AUTORES: María José Pastoriza-Gallego; Alejandra Fernández-Alonso; Sonia Losada-Barreiro; Verónica Sánchez-Paz; Carlos Bravo-Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Journal of Physical Organic Chemistry - J. Phys. Org. Chem., VOLUME: 21, NÚMERO: 7-8

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27

TÃTULO: Quantitative determination of α-tocopherol distribution in a tributyrin/Brij 30/water model food emulsion Full Text
AUTORES: Verónica Sánchez-Paz; Maria José Pastoriza-Gallego; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz; Gunaseelan, K; Laurence S Romsted;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Journal of Colloid and Interface Science, VOLUME: 320, NÚMERO: 1

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