João Miguel Ferreira da Rocha
AuthID: R-000-77P
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TÃTULO: The Contribution of Scalded and Scalded-Fermented Rye Wholemeal Flour to Quality Parameters and Acrylamide Formation in Semi-Wheat-Rye Bread
AUTORES: Klupsaite, Dovile; Starkute, Vytaute; Zokaityte, Egle; Cernauskas, Darius; Mockus, Ernestas; Kentra, Evaldas; Sliazaite, Rugile; Abramaviciute, Gabriele; Sakaite, Paulina; Komarova, Vitalija; Tatarunaite, Ieva; Radziune, Sandra; Gliaubiciute, Paulina; Zimkaite, Monika; Kunce, Julius; Avizienyte, Sarune; Povilaityte, Milena; Sokolova, Kotryna; Rocha, Joao Miguel; Ozogul, Fatih; ...Mais
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 5
AUTORES: Klupsaite, Dovile; Starkute, Vytaute; Zokaityte, Egle; Cernauskas, Darius; Mockus, Ernestas; Kentra, Evaldas; Sliazaite, Rugile; Abramaviciute, Gabriele; Sakaite, Paulina; Komarova, Vitalija; Tatarunaite, Ieva; Radziune, Sandra; Gliaubiciute, Paulina; Zimkaite, Monika; Kunce, Julius; Avizienyte, Sarune; Povilaityte, Milena; Sokolova, Kotryna; Rocha, Joao Miguel; Ozogul, Fatih; ...Mais
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Influence of Biotreatment on Hordeum vulgare L. Cereal Wholemeal Contamination and Enzymatic Activities
AUTORES: Juodeikiene, Grazina; Trakselyte Rupsiene, Karolina; Reikertaite, Karolina; Janic Hajnal, Elizabet; Bartkevics, Vadims; Pugajeva, Iveta; Gruzauskas, Valentas; Svazas, Mantas; Gruzauskas, Romas; Santini, Antonello; Rocha, Joao Miguel; Bartkiene, Elena;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 5
AUTORES: Juodeikiene, Grazina; Trakselyte Rupsiene, Karolina; Reikertaite, Karolina; Janic Hajnal, Elizabet; Bartkevics, Vadims; Pugajeva, Iveta; Gruzauskas, Valentas; Svazas, Mantas; Gruzauskas, Romas; Santini, Antonello; Rocha, Joao Miguel; Bartkiene, Elena;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 5
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TÃTULO: 16S-rRNA-Based Metagenomic Profiling of the Bacterial Communities in Traditional Bulgarian Sourdoughs
AUTORES: Baev, Vesselin; Apostolova, Elena; Gotcheva, Velitchka; Koprinarova, Miglena; Papageorgiou, Maria; Rocha, Joao Miguel; Yahubyan, Galina; Angelov, Angel;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
AUTORES: Baev, Vesselin; Apostolova, Elena; Gotcheva, Velitchka; Koprinarova, Miglena; Papageorgiou, Maria; Rocha, Joao Miguel; Yahubyan, Galina; Angelov, Angel;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 11, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Recent Developments in Polyphenol Applications on Human Health: A Review with Current Knowledge
AUTORES: Rathod, Nikheel Bhojraj; Elabed, Nariman; Punia, Sneh; Ozogul, Fatih; Kim, Se Kwon; Rocha, Joao Miguel;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PLANTS-BASEL, VOLUME: 12, NÚMERO: 6
AUTORES: Rathod, Nikheel Bhojraj; Elabed, Nariman; Punia, Sneh; Ozogul, Fatih; Kim, Se Kwon; Rocha, Joao Miguel;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PLANTS-BASEL, VOLUME: 12, NÚMERO: 6
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TÃTULO: A Comprehensive Review on Cannabis sativa Ethnobotany, Phytochemistry, Molecular Docking and Biological Activities
AUTORES: Hourfane, Sohaib; Mechqoq, Hicham; Bekkali, Abdellah Yassine; Rocha, Joao Miguel; El Aouad, Noureddine;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PLANTS-BASEL, VOLUME: 12, NÚMERO: 6
AUTORES: Hourfane, Sohaib; Mechqoq, Hicham; Bekkali, Abdellah Yassine; Rocha, Joao Miguel; El Aouad, Noureddine;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PLANTS-BASEL, VOLUME: 12, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Glutathione for Food and Health Applications with Emphasis on Extraction, Identification, and Quantification Methods: A Review
AUTORES: Al Temimi, Anfal Alwan; Al Mossawi, Aum El Bashar; Al Hilifi, Sawsan A.; Korma, Sameh A.; Esatbeyoglu, Tuba; Rocha, Joao Miguel; Agarwal, Vipul;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: METABOLITES, VOLUME: 13, NÚMERO: 4
AUTORES: Al Temimi, Anfal Alwan; Al Mossawi, Aum El Bashar; Al Hilifi, Sawsan A.; Korma, Sameh A.; Esatbeyoglu, Tuba; Rocha, Joao Miguel; Agarwal, Vipul;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: METABOLITES, VOLUME: 13, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Sourdoughs Used in the Preparation of Traditional Bread in the Province of Figuig in Eastern Morocco
AUTORES: Moujabbir, S; Aboukhalaf, A; Kalili, A; Naciri, K; Sahel, K; Rocha, JM; Belahsen, R;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: International Journal of Food Studies, VOLUME: 12, NÚMERO: 1
AUTORES: Moujabbir, S; Aboukhalaf, A; Kalili, A; Naciri, K; Sahel, K; Rocha, JM; Belahsen, R;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: International Journal of Food Studies, VOLUME: 12, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Influence of different lactic acid bacteria strains and milling process on the solid-state fermented green and red lentils (Lens culinaris L.) properties including gamma-aminobutyric acid formation
AUTORES: Mockus, Ernestas; Zokaityte, Egle; Starkute, Vytaute; Klupsaite, Dovile; Ruibys, Romas; Rocha, Joao Miguel; Bartkevics, Vadims; Bartkiene, Elena;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FRONTIERS IN NUTRITION, VOLUME: 10
AUTORES: Mockus, Ernestas; Zokaityte, Egle; Starkute, Vytaute; Klupsaite, Dovile; Ruibys, Romas; Rocha, Joao Miguel; Bartkevics, Vadims; Bartkiene, Elena;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FRONTIERS IN NUTRITION, VOLUME: 10
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TÃTULO: Multifunctional Nutraceutical Composition Based on Fermented Spirulina, Apple Cider Vinegar, Jerusalem Artichoke, and Bovine Colostrum
AUTORES: Bartkiene, Elena; Starkute, Vytaute; Jomantaite, Ieva; Zokaityte, Egle; Mockus, Ernestas; Tolpeznikaite, Ernesta; Zokaityte, Gintare; Petrova, Penka; Santini, Antonello; Rocha, Joao Miguel; Ozogul, Fatih; Klupsaite, Dovile;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 8
AUTORES: Bartkiene, Elena; Starkute, Vytaute; Jomantaite, Ieva; Zokaityte, Egle; Mockus, Ernestas; Tolpeznikaite, Ernesta; Zokaityte, Gintare; Petrova, Penka; Santini, Antonello; Rocha, Joao Miguel; Ozogul, Fatih; Klupsaite, Dovile;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Screening and Characterization of the Diversity of Food Microorganisms and Their Metabolites
AUTORES: Rocha, Joao Miguel; Kovacevik, Biljana; Velickovska, Sanja Kostadinovic; Tamame, Mercedes; Teixeira, Jose Antonio;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
AUTORES: Rocha, Joao Miguel; Kovacevik, Biljana; Velickovska, Sanja Kostadinovic; Tamame, Mercedes; Teixeira, Jose Antonio;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 11, NÚMERO: 5
