Alberto Manuel Carneiro Sereno


AuthID: R-000-00C

Publicações Confirmadas: 54



41
TÍTULO: The kinetics of browning measured during the storage of onion and strawberry  Full Text
AUTORES: Sa, MM; Sereno, AM ;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 34, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
42
TÍTULO: Measurement and prediction of water activity in electrolyte solutions by a modified ASOG group contribution method  Full Text
AUTORES: Correa, A; Comesana, JF; Correa, JM; Sereno, AM ;
PUBLICAÇÃO: 1997, FONTE: FLUID PHASE EQUILIBRIA, VOLUME: 129, NÚMERO: 1-2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
43
TÍTULO: APPARENT HEAT-CAPACITIES, INITIAL MELTING-POINTS AND HEATS OF MELTING OF FROZEN FRUITS MEASURED BY DIFFERENTIAL SCANNING CALORIMETRY
AUTORES: SA, MM; FIGUEIREDO, AM; CORREA, A; SERENO, AM ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: REVISTA ESPANOLA DE CIENCIA Y TECNOLOGIA DE ALIMENTOS, VOLUME: 34, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: WOS
44
TÍTULO: GLASS TRANSITIONS AND STATE DIAGRAMS FOR TYPICAL NATURAL FRUITS AND VEGETABLES  Full Text
AUTORES: SA, MM; SERENO, AM ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: THERMOCHIMICA ACTA, VOLUME: 246, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
45
TÍTULO: MEASUREMENT OF WATER ACTIVITY IN WATER UREA SUGAR AND WATER UREA POLYOL SYSTEMS, AND ITS PREDICTION BY THE ASOG GROUP-CONTRIBUTION METHOD  Full Text
AUTORES: CORREA, A; COMESANA, JF; SERENO, AM ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: FLUID PHASE EQUILIBRIA, VOLUME: 98, NÚMERO: C
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
46
TÍTULO: PHYSICAL AND TRANSPORT-PROPERTIES OF PEAS DURING WARM AIR-DRYING  Full Text
AUTORES: MEDEIROS, GL; SERENO, AM ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 21, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
47
TÍTULO: Sorption isotherms and heats of sorption for fruit jams
AUTORES: Sa, MM; Sereno, AM ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: 6th International Congress on Engineering and Food (ICEF6) in DEVELOPMENTS IN FOOD ENGINEERING, PTS 1 AND 2: PROCEEDINGS OF THE 6TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD
INDEXADO EM: WOS
48
TÍTULO: Thermal studies of natural fruits
AUTORES: Sa, MM; Sereno, AM ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: 6th International Congress on Engineering and Food (ICEF6) in DEVELOPMENTS IN FOOD ENGINEERING, PTS 1 AND 2: PROCEEDINGS OF THE 6TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD
INDEXADO EM: WOS
49
TÍTULO: USE OF ANALYTICAL SOLUTIONS OF GROUPS (ASOG) CONTRIBUTION METHOD TO PREDICT WATER ACTIVITY IN SOLUTIONS OF SUGARS, POLYOLS AND UREA
AUTORES: CORREA, A; COMESANA, JF; SERENO, AM ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 29, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS
50
TÍTULO: Effect of temperature on sorption isotherms and heats of sorption of quince jam
AUTORES: SÁ, MM; SERENO, AM ;
PUBLICAÇÃO: 1993, FONTE: International Journal of Food Science & Technology, VOLUME: 28, NÚMERO: 3
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