Marta Helena Fernandes Henriques


AuthID: R-000-D26

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TÍTULO: Whey Protein Concentrate/Isolate Biofunctional Films Modified with Melanin from Watermelon (Citrullus lanatus) Seeds  Full Text
AUTORES: Lopusiewicz, L; Drozlowska, E; Trocer, P; Kostek, M; Sliwinski, M; Henriques, MHF ; Bartkowiak, A; Sobolewski, P;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MATERIALS, VOLUME: 13, NÚMERO: 17
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 32
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TÍTULO: A Brief Review on Processes for Cartilage Repair
AUTORES: Carla Moura; Rita Santos-Rocha; Susana Franco; Cândida Malça; Cristina Galhano; Marta Henriques ; Pedro Morouço;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Applied Mechanics and Materials, VOLUME: 890
INDEXADO EM: CrossRef: 3 Handle
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TÍTULO: Characteristics of lactose-free frozen yogurt with kappa-carrageenan and corn starch as stabilizers  Full Text
AUTORES: Skryplonek, K; Henriques, M ; Gomes, D; Viegas, J; Fonseca, C; Pereira, C; Dmytrow, I; Mituniewicz Malek, A;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 102, NÚMERO: 9
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 44
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TÍTULO: Valorisation of frozen chestnut by-products: technological challenges for the production of gluten-free flour
AUTORES: Borges, A; Fonseca, C; Carreira, F; Rodrigues, I; Henriques, M ; Veloso, ACA ; Peres, AM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 13, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4 Handle
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TÍTULO: Edible whey protein coatings with antimicrobial and antioxidant activity: Development, properties and efficacy in meat products
AUTORES: Alves Silva, J; Catarino, M; Fernandes, R; Salgueiro, L; Cardoso, S; Henriques, M ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Edible Films and Coatings: Advances in Research and Applications
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: Improvement of Ripened Cheese Quality and Safety With Thymus mastichina L. Bioactive Extracts
AUTORES: Carvalho, F; Rodrigues, A; Gomes, DMGS; Ferreira, FML; Dias, SP; Pereira, CJD; Henriques, MHF ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Advances in Biotechnology for Food Industry, VOLUME: 14
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 2
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TÍTULO: Cheese production, consumption and health benefits
AUTORES: Marta Helena Fernandes Henriques ; Carlos José Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Cheese Production, Consumption and Health Benefits
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TÍTULO: LACTOSE-FREE FROZEN YOGURT: PRODUCTION AND CHARACTERISTICS  Full Text
AUTORES: Skryplonek, K; Gomes, D; Viegas, J; Pereira, C; Henriques, M ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: ACTA SCIENTIARUM POLONORUM-TECHNOLOGIA ALIMENTARIA, VOLUME: 16, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 3
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TÍTULO: Lactose-free frozen yogurt: Production and characteristics
AUTORES: Katarzyna Skryplonek; David Gomes; Jorge Viegas; Carlos Pereira; Marta Henriques ;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Acta Scientiarum Polonorum, Technologia Alimentaria, VOLUME: 16, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus CrossRef: 1
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