Marta Helena Fernandes Henriques


AuthID: R-000-D26

Publicações Confirmadas: 44



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TÍTULO: Liquid Whey Protein Concentrates Produced by Ultrafiltration as Primary Raw Materials for Thermal Dairy Gels  Full Text
AUTORES: Henriques, M ; Gomes, D; Pereira, C;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 55, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 16
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TÍTULO: Preface
AUTORES: Marta Helena Fernandes Henriques ; Carlos José Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Cheese Production, Consumption and Health Benefits
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: The use of whey proteins as fat replacers for the production of reduced fat cheeses
AUTORES: Henriques, M ; Gomes, D; Brennan, K; Skryplonek, K; Fonseca, C; Pereira, C;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Cheese Production, Consumption and Health Benefits
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: Whey Protein Edible Coatings: Recent Developments and Applications
AUTORES: Henriques, M ; Gomes, D; Pereira, C;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: EMERGING AND TRADITIONAL TECHNOLOGIES FOR SAFE, HEALTHY AND QUALITY FOOD
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
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TÍTULO: Fermented dairy products based on ovine cheese whey  Full Text
AUTORES: Pereira, CD; Henriques, M ; Gomes, D; Gouveia, R; Gomez Zavaglia, A; de Antoni, G;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 52, NÚMERO: 11
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 8
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36
TÍTULO: Novel Functional Whey-Based Drinks with Great Potential in the Dairy Industry  Full Text
AUTORES: Pereira, C; Henriques, M ; Gomes, D; Gomez Zavaglia, A; de Antoni, G;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 53, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 24
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TÍTULO: Effects of Liquid Whey Protein Concentrate on Functional and Sensorial Properties of Set Yogurts and Fresh Cheese  Full Text
AUTORES: Henriques, MHF ; Gomes, DMGS; Pereira, CJD ; Gil, MHM ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 6, NÚMERO: 4
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TÍTULO: Performance of bovine and ovine liquid whey protein concentrate on functional properties of set yoghurts
AUTORES: Marta Henriques ; David Gomes; Daniela Rodrigues; Carlos Pereira ; Maria Gil;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) in 11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (ICEF11), VOLUME: 1
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 13
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TÍTULO: UV-A Mediated Modulation of Photosynthetic Efficiency, Xanthophyll Cycle and Fatty Acid Production of Nannochloropsis  Full Text
AUTORES: Forjan, E; Garbayo, I; Henriques, M ; Rocha, J; Vega, JM; Vilchez, C;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: MARINE BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 42
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