Anabela Cristina da Silva Naret Moreira Raymundo


AuthID: R-000-1JS

Publicações Confirmadas: 36



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TÍTULO: Effect of the lupin protein/surfactant ratio on linear viscoelastic properties of oil-in-water emulsions  Full Text
AUTORES: Raymundo, A ; Franco, JM; Partal, P; Sousa, I ; Gallegos, C;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF SURFACTANTS AND DETERGENTS, VOLUME: 2, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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32
TÍTULO: Effect of thermal denaturation of lupin protein on its emulsifying properties  Full Text
AUTORES: Raymundo, A ; Franco, J; Gallegos, C; Empis, J; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: 5th Symposium on Food Proteins - Structural and Functional Aspects of Protein Modification in NAHRUNG-FOOD, VOLUME: 42, NÚMERO: 3-4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Influence of processing variables on the rheological and textural properties of lupin protein-stabilized emulsions  Full Text
AUTORES: Franco, JM; Raymundo, A ; Sousa, I ; Gallegos, C;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 46, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: Method to evaluate foaming performance  Full Text
AUTORES: Raymundo, A ; Empis, J; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 36, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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TÍTULO: White lupin protein isolate as a foaming agent
AUTORES: Raymundo, A ; Empis, J; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 1998, FONTE: ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG A-FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 207, NÚMERO: 2
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36
TÍTULO: Determination of shear viscosities to investigate the association between a polysaccharide and a protein
AUTORES: Raymundo, A ; Sousa, I ; Diogo, AC; Empis, J;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: XIIth International Congress on Rheology in XIITH INTERNATIONAL CONGRESS ON RHEOLOGY, PROCEEDINGS
INDEXADO EM: WOS
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