Olga Maria da Silva Viegas


AuthID: R-000-P3N

Publicações Confirmadas: 39



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TÍTULO: CHAPTER 29. Carcinogenic Effects of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons and Modulation by Coffee Compounds
AUTORES: Olga Viegas ; Olívia Pinho; Isabel M P L V O Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Coffee
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: CHAPTER 32. Polycyclic Aromatic Hydrocarbons
AUTORES: Olga Viegas ; Olívia Pinho; Isabel M P L V O Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Coffee
INDEXADO EM: CrossRef: 1
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Fast and Reliable Extraction of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons from Grilled and Smoked Muscle Foods
AUTORES: Marta Silva; Olga Viegas ; Armindo Melo; Daniela Finteiro; Olivia Pinho ; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD ANALYTICAL METHODS, VOLUME: 11, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 7
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Parameters affecting 5-hydroxymethylfurfural exposure from beer  Full Text
AUTORES: Olga Viegas ; Mafalda Prucha; Vural Gokmen; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT, VOLUME: 35, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: In-line monitoring of the coffee roasting process with near infrared spectroscopy: Measurement of sucrose and colour  Full Text
AUTORES: Santos, JR ; Viegas, O ; Pascoa, RNMJ; Ferreira, IMPLVO ; Rangel, AOSS; Lopes, JA;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 208
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef Handle
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Influence of beer marinades on the reduction of carcinogenic heterocyclic aromatic amines in charcoal-grilled pork meat  Full Text
AUTORES: Olga Viegas ; Patricia S Moreira; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD ADDITIVES AND CONTAMINANTS PART A-CHEMISTRY ANALYSIS CONTROL EXPOSURE & RISK ASSESSMENT, VOLUME: 32, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 4
NO MEU: ORCID | CIÊNCIAVITAE
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TÍTULO: Effect of Beer Marinades on Formation of Polycyclic Aromatic Hydrocarbons in Charcoal-Grilled Pork  Full Text
AUTORES: Olga Viegas ; Iria Yebra Pimentel; Elena Martinez Carballo; Jesus Simal Gandara; Isabel M P L V O Ferreira ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 62, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 82
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