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Cristina Maria Ribeiro Rocha Soares Vicente

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TÃTULO: Rheological and structural characterization of gels from whey protein hydrolysates/locust bean gum mixed systems Full Text
AUTORES: Rocha, C ; Teixeira, JA ; Hilliou, L ; Sampaio, P ; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 23, NÚMERO: 7

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TÃTULO: Preparation of ingredients containing an ACE-inhibitory peptide by tryptic hydrolysis of whey protein concentrates Full Text
AUTORES: Ferreira, IMPLVO ; Pinho, O ; Mota, MV; Tavares, P ; Pereira, A ; Goncalves, MP ; Torres, Duarte ; Rocha, C ; Teixeira, JA ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 17, NÚMERO: 5

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NO MEU:

13

TÃTULO: Trypsin hydrolysis of whey protein concentrates: Characterization using multivariate data analysis Full Text
AUTORES: Mota, MVT; Ferreira, IMPLVO ; Oliveira, MBP ; Rocha, C ; Teixeira, JA ; Torres, Duarte ; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 94, NÚMERO: 2

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14

TÃTULO: Enzymatic hydrolysis of whey protein concentrates: Peptide HPLC profiles Full Text
AUTORES: Mota, MVT; Ferreira, IMPLVO ; Oliveira, MBP ; Rocha, C ; Teixeira, JA ; Torres, Duarte ; Goncalves, MP ;
PUBLICAÇÃO: 2004, FONTE: JOURNAL OF LIQUID CHROMATOGRAPHY & RELATED TECHNOLOGIES, VOLUME: 27, NÚMERO: 16

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