Ana Cristina Vilas Boas Correia


AuthID: R-001-FAS

Publicações Confirmadas: 26



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TÍTULO: Acacia, cherry and oak wood chips used for a short aging period of rose wines: effects on general phenolic parameters, volatile composition and sensory profile
AUTORES: Santos, F; Correia, AC ; Ortega Heras, M; Garcia Lomillo, J; Gonzalez SanJose, ML; Jordao, AM ; Ricardo da Silva, JM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 99, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 18
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TÍTULO: Effect of drying temperature on the physical-chemical and sensorial properties of eggplant (Solanum melongena L.)
AUTORES: Guiné, RPF ; Correia, PMR ; Correia, AC ; Gonçalves, F ; Brito, MFS; Ribeiro, JRP;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: Current Nutrition and Food Science, VOLUME: 14, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus Handle
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TÍTULO: Effect of Drying Temperature on the Physical-chemical and Sensorial Properties of Eggplant (Solanum melongena L.)
AUTORES: Guine, RPF ; Correia, PMR ; Correia, AC ; Goncalves, F ; Brito, MFS; Ribeiro, JRP;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: CURRENT NUTRITION & FOOD SCIENCE, VOLUME: 14, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: WOS CrossRef: 9
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TÍTULO: Analysis of factors influencing the physical, chemical and sensorial properties of Serra da Estrela cheeses  Full Text
AUTORES: Raquel P F Guine ; Marlene I C Tenreiro; Ana C Correia ; Paula M R Correia ; Paulo Barracosa ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: JOURNAL OF FOOD MEASUREMENT AND CHARACTERIZATION, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: WOS
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TÍTULO: Comparative analysis of volatile and phenolic composition of alternative wood chips from cherry, acacia and oak for potential use in enology
AUTORES: Antonio M Jordao ; Virginia Lozano; Ana. C Correia ; Miriam Ortega Heras; Maria L Gonzalez SanJose;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: 39th World Congress of Vine and Wine in 39TH WORLD CONGRESS OF VINE AND WINE, VOLUME: 7
INDEXADO EM: WOS
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TÍTULO: Effect of different thistle flower ecotypes as milk-clotting in Serra da Estrela cheese
AUTORES: Paula Correia ; Andre Vitor; Marlene Tenreiro; Ana Cristina Correia ; Joao Madanelo; Raquel Guine ;
PUBLICAÇÃO: 2016, FONTE: NUTRITION & FOOD SCIENCE, VOLUME: 46, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 11
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TÍTULO: Rapid quantification of polar compounds in thermo-oxidized oils by HPTLC-densitometry. Rapid quantitation of polar compounds in frying oils  Full Text
AUTORES: Ana Cristina Correia ; Eric Dubreucq; Suzana Ferreira Dias; Jerome Lecomte;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: EUROPEAN JOURNAL OF LIPID SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 117, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 13
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