Isabel Maria Nunes de Sousa


AuthID: R-000-6CV

Publicações Confirmadas: 46



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TÍTULO: Hydrodynamic characterization of lupin proteins: Solubility, intrinsic viscosity, and molar mass  Full Text
AUTORES: Sousa, IMN ; Morgan, PJ; Mitchell, JR; Harding, SE; Hill, SE;
PUBLICAÇÃO: 1996, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 44, NÚMERO: 10
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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42
TÍTULO: Differential scanning calorimetry of lupin and soy proteins
AUTORES: Sousa, IMN ; Mitchell, JR; Ledward, DA; Hill, SE; daCosta, MLB;
PUBLICAÇÃO: 1995, FONTE: ZEITSCHRIFT FUR LEBENSMITTEL-UNTERSUCHUNG UND-FORSCHUNG, VOLUME: 201, NÚMERO: 6
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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43
TÍTULO: Extrusion of Castanea sativa
AUTORES: Silva, F; Choupina, A; Sousa, IMN ; daCosta, MLB;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: 6th International Congress on Engineering and Food (ICEF6) in DEVELOPMENTS IN FOOD ENGINEERING, PTS 1 AND 2: PROCEEDINGS OF THE 6TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD
INDEXADO EM: WOS
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44
TÍTULO: Functional properties of Lupinus luteus proteins
AUTORES: Sousa, IMN ; daCosta, MLB; Hill, SE; Mitchell, JR; Harding, SE;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: 6th International Congress on Engineering and Food (ICEF6) in DEVELOPMENTS IN FOOD ENGINEERING, PTS 1 AND 2: PROCEEDINGS OF THE 6TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD
INDEXADO EM: WOS
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45
TÍTULO: GELATION ENHANCEMENT OF SOY PROTEIN ISOLATE USING THE MAILLARD REACTION AND HIGH-TEMPERATURES
AUTORES: CABODEVILA, O; HILL, SE; ARMSTRONG, HJ; DESOUSA, I ; MITCHELL, JR;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 59, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: WOS CrossRef
46
TÍTULO: Hypocaloric jams from grape juice
AUTORES: Matias, EC; Sousa, IMN ; Laureano, O ;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: 6th International Congress on Engineering and Food (ICEF6) in DEVELOPMENTS IN FOOD ENGINEERING, PTS 1 AND 2: PROCEEDINGS OF THE 6TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD
INDEXADO EM: WOS
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