Mafalda Aguiar de Carvalho Magalhães Quintas Baylina
AuthID: R-000-9YQ
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TÃTULO: DEVELOPMENT OF A SAFER FORMULATION OF EGG YOLK CREAM: PHYSICOCHEMICAL AND SENSORIAL CHARACTERISTICS ASSESSMENT Full Text
AUTORES: Joana F Fundo; Mafalda A C Quintas; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 35, NÚMERO: 2
AUTORES: Joana F Fundo; Mafalda A C Quintas; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 35, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Evaluation of a hydrothermal process for pretreatment of wheat straw - effect of particle size and process conditions Full Text
AUTORES: Hector A Ruiz; Denise S Ruzene; Daniel P Silva; Mafalda A C Quintas; Antonio A Vicente ; Jose A Teixeira ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 86, NÚMERO: 1
AUTORES: Hector A Ruiz; Denise S Ruzene; Daniel P Silva; Mafalda A C Quintas; Antonio A Vicente ; Jose A Teixeira ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF CHEMICAL TECHNOLOGY AND BIOTECHNOLOGY, VOLUME: 86, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Nanoemulsions of beta-carotene using a high-energy emulsification-evaporation technique Full Text
AUTORES: Helder D Silva; Miguel A Cerqueira ; Bartolomeu W S Souza; Clara Ribeiro; Maria C Avides; Mafalda A C Quintas; Jane S R Coimbra; Maria G Carneiro da Cunha; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 102, NÚMERO: 2
AUTORES: Helder D Silva; Miguel A Cerqueira ; Bartolomeu W S Souza; Clara Ribeiro; Maria C Avides; Mafalda A C Quintas; Jane S R Coimbra; Maria G Carneiro da Cunha; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 102, NÚMERO: 2
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TÃTULO: DEVELOPMENT OF A SAFER FORMULATION OF EGG YOLK CREAM: PHYSICOCHEMICAL AND SENSORIAL CHARACTERISTICS ASSESSMENT. DEVELOPMENT OF A SAFER EGG YOLK CREAM FORMULATION Full Text
AUTORES: JOANA F FUNDO; MAFALDA A.C QUINTAS; TERESA R.S BRANDÃO; CRISTINA L.M SILVA;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 35, NÚMERO: 2
AUTORES: JOANA F FUNDO; MAFALDA A.C QUINTAS; TERESA R.S BRANDÃO; CRISTINA L.M SILVA;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 35, NÚMERO: 2
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CrossRef15
TÃTULO: Sucrose in the Concentrated Solution or the Supercooled "State'': A Review of Caramelisation Reactions and Physical Behaviour Full Text
AUTORES: Quintas, MAC; Fundo, JF; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 2, NÚMERO: 3
AUTORES: Quintas, MAC; Fundo, JF; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: FOOD ENGINEERING REVIEWS, VOLUME: 2, NÚMERO: 3
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TÃTULO: An urban environmental monitoring and information system
AUTORES: Mendes, JFG; Silva, LT ; Ribeiro, P; Magalhaes, A;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: 17th International Conference on Modelling, Monitoring and Management of Air Pollution in AIR POLLUTION XVII, VOLUME: 123
AUTORES: Mendes, JFG; Silva, LT ; Ribeiro, P; Magalhaes, A;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: 17th International Conference on Modelling, Monitoring and Management of Air Pollution in AIR POLLUTION XVII, VOLUME: 123
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TÃTULO: Storage stability of an egg yolk cream formulation: texture and microbiological assessment Full Text
AUTORES: Joana F Fundo; Mafalda A C Quintas; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 88, NÚMERO: 6
AUTORES: Joana F Fundo; Mafalda A C Quintas; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 88, NÚMERO: 6
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TÃTULO: Modelling colour changes during the caramelisation reaction Full Text
AUTORES: Mafalda A C Quintas; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 83, NÚMERO: 4
AUTORES: Mafalda A C Quintas; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 83, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Modelling viscosity temperature dependence of supercooled sucrose solutions - The random-walk approach
AUTORES: Mafalda Quintas; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ; Rosiane L Cunha;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY B, VOLUME: 111, NÚMERO: 12
AUTORES: Mafalda Quintas; Teresa R S Brandao ; Cristina L M Silva ; Rosiane L Cunha;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF PHYSICAL CHEMISTRY B, VOLUME: 111, NÚMERO: 12
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TÃTULO: Modelling autocatalytic behaviour of a food model system - Sucrose thermal degradation at high concentrations Full Text
AUTORES: Quintas, M; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 78, NÚMERO: 2
AUTORES: Quintas, M; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 78, NÚMERO: 2
