Manuel Jose de Carvalho Pimenta Malfeito Ferreira
AuthID: R-000-A5X
1
TÃTULO: Wine bioacidification: Fermenting Airen grape juices with Lachancea thermotolerans and Metschnikovia pulcherrima followed by sequential Saccharomyces cerevisiae inoculation Full Text
AUTORES: Izquierdo Canas, Pedro Miguel; del Fresno, Juan Manuel; Malfeito Ferreira, Manuel; Mena Morales, Adela; Garcia Romero, Esteban; Heras, Jose Maria; Loira, Iris; Gonzalez, Carmen; Morata, Antonio;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 427
AUTORES: Izquierdo Canas, Pedro Miguel; del Fresno, Juan Manuel; Malfeito Ferreira, Manuel; Mena Morales, Adela; Garcia Romero, Esteban; Heras, Jose Maria; Loira, Iris; Gonzalez, Carmen; Morata, Antonio;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 427
2
TÃTULO: Metagenomic analysis of the bacterial microbiome, resistome and virulome distinguishes Portuguese Serra da Estrela PDO cheeses from similar non-PDO cheeses: An exploratory approach
AUTORES: Salamandane, Acacio; Leech, John; Almeida, Rita; Silva, Carolina; Crispie, Fiona; Cotter, Paul D.; Malfeito Ferreira, Manuel; Brito, Luisa;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 189
AUTORES: Salamandane, Acacio; Leech, John; Almeida, Rita; Silva, Carolina; Crispie, Fiona; Cotter, Paul D.; Malfeito Ferreira, Manuel; Brito, Luisa;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 189
3
TÃTULO: Definition of the Sensory and Aesthetic Spaces of Dry White Wines with Aging Ability by Experienced Tasters
AUTORES: Esteves, Marta; Sequeira, Mariana; Malfeito Ferreira, Manuel;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: BEVERAGES, VOLUME: 10, NÚMERO: 2
AUTORES: Esteves, Marta; Sequeira, Mariana; Malfeito Ferreira, Manuel;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: BEVERAGES, VOLUME: 10, NÚMERO: 2
4
TÃTULO: Investigating the Influence of Vessel Shape on Spontaneous Fermentation in Winemaking
AUTORES: Malfeito Ferreira, Manuel; Granja Soares, Joana; Chandra, Mahesh; Asryan, Arman; Oliveira, Joana ; Freitas, Victor ; Loira, Iris; Morata, Antonio; Cunha, Jorge; Harutyunyan, Mkrtich;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FERMENTATION-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 8
AUTORES: Malfeito Ferreira, Manuel; Granja Soares, Joana; Chandra, Mahesh; Asryan, Arman; Oliveira, Joana ; Freitas, Victor ; Loira, Iris; Morata, Antonio; Cunha, Jorge; Harutyunyan, Mkrtich;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FERMENTATION-BASEL, VOLUME: 10, NÚMERO: 8
5
TÃTULO: Definition of the Sensory and Aesthetic Spaces of Dry White Wines with Aging Ability by Experienced Tasters
AUTORES: Marta Esteves; Mariana Sequeira; Manuel Malfeito Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2024
AUTORES: Marta Esteves; Mariana Sequeira; Manuel Malfeito Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2024
6
TÃTULO: Understanding the Mellowing Effect of Bottle Aging on the Sensory and Aesthetic Perceptions of Varietal Dry White Wines
AUTORES: Giovanni Marasà; Joana Ferreira; Mariana Mota; Manuel Malfeito-Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2024
AUTORES: Giovanni Marasà; Joana Ferreira; Mariana Mota; Manuel Malfeito-Ferreira;
PUBLICAÇÃO: 2024
7
TÃTULO: Understanding the Mellowing Effect of Bottle Aging on the Sensory Perceptions of Varietal Dry White Wines
AUTORES: Marasa, Giovanni; Ferreira, Joana; Mota, Mariana; Malfeito Ferreira, Manuel;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: BEVERAGES, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
AUTORES: Marasa, Giovanni; Ferreira, Joana; Mota, Mariana; Malfeito Ferreira, Manuel;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: BEVERAGES, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
8
TÃTULO: Fermented Cashew Nut Cheese Alternative Supplemented with Red Seaweeds (Chondrus crispus and Porphyra sp.)
AUTORES: Bruno Miguel Campos; Bruno Moreira Leite; Abigail Salgado; Edgar Ramalho; Isa Marmelo; Manuel Malfeito-Ferreira; Paulo Henrique Sousa; Mário Sousa Diniz; Paulina Mata;
PUBLICAÇÃO: 2024
AUTORES: Bruno Miguel Campos; Bruno Moreira Leite; Abigail Salgado; Edgar Ramalho; Isa Marmelo; Manuel Malfeito-Ferreira; Paulo Henrique Sousa; Mário Sousa Diniz; Paulina Mata;
PUBLICAÇÃO: 2024
9
TÃTULO: Fermented Cashew Nut Cheese Alternative Supplemented with Chondrus crispus and Porphyra sp.
AUTORES: Campos, Bruno M.; Moreira Leite, Bruno; Salgado, Abigail; Ramalho, Edgar; Marmelo, Isa; Malfeito Ferreira, Manuel; Sousa, Paulo; Diniz, Mario S.; Mata, Paulina;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 23
AUTORES: Campos, Bruno M.; Moreira Leite, Bruno; Salgado, Abigail; Ramalho, Edgar; Marmelo, Isa; Malfeito Ferreira, Manuel; Sousa, Paulo; Diniz, Mario S.; Mata, Paulina;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: APPLIED SCIENCES-BASEL, VOLUME: 14, NÚMERO: 23
10
TÃTULO: Impact of Non-Saccharomyces Yeast Fermentation in Madeira Wine Chemical Composition
AUTORES: Miranda, Andreia; Pereira, Vanda; Jardim, Humberto; Malfeito Ferreira, Manuel; Marques, Jose Carlos;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROCESSES, VOLUME: 11, NÚMERO: 2
AUTORES: Miranda, Andreia; Pereira, Vanda; Jardim, Humberto; Malfeito Ferreira, Manuel; Marques, Jose Carlos;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: PROCESSES, VOLUME: 11, NÚMERO: 2
