Ursula Gonzales Barron
AuthID: R-004-EFH
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TÃTULO: Physicochemical and sensory properties of yogurt as affected by the incorporation of jumbo squid (Dosidicus gigas) powder
AUTORES: Javier S Córdova-Ramos; Ursula Gonzales-Barron; Luz M Cerrón-Mallqui;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT, VOLUME: 93
AUTORES: Javier S Córdova-Ramos; Ursula Gonzales-Barron; Luz M Cerrón-Mallqui;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT, VOLUME: 93
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TÃTULO: Combined effect of xanthan gum on physicochemical and textural properties of gluten-free batter and bread
AUTORES: Christian R Encina Zelada; Vasco Cadavez; Fernando Monteiro; Teixeira, J. A.; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018
AUTORES: Christian R Encina Zelada; Vasco Cadavez; Fernando Monteiro; Teixeira, J. A.; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018
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Handle93
TÃTULO: Physicochemical and sensory properties of yogurt as affected by the incorporation of jumbo squid (Dosidicus gigas) powder
AUTORES: Javier S Córdova Ramos; Ursula Gonzales Barron; Luz M Cerrón Mallqui;
PUBLICAÇÃO: 2018
AUTORES: Javier S Córdova Ramos; Ursula Gonzales Barron; Luz M Cerrón Mallqui;
PUBLICAÇÃO: 2018
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Handle94
TÃTULO: Estimation of Proximate Composition of Quinoa (Chenopodium quinoa, Willd.) Flour by Near-Infrared Transmission Spectroscopy
AUTORES: Christian R Encina Zelada; Vasco Cadavez; Jorge Pereda; Luz Gómez Pando; Bettit Salvá Ruíz; Martha Ibañez; Teixeira, J. A.; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018
AUTORES: Christian R Encina Zelada; Vasco Cadavez; Jorge Pereda; Luz Gómez Pando; Bettit Salvá Ruíz; Martha Ibañez; Teixeira, J. A.; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018
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ORCID
ORCID95
TÃTULO: A meta-regression model of the growth rate of Listeria monocytogenes as affected by temperature
AUTORES: Beatriz N Silva; Vasco Cadavez; Mariem Ellouze; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FoodMicro 26th International ICFMH Conference
AUTORES: Beatriz N Silva; Vasco Cadavez; Mariem Ellouze; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FoodMicro 26th International ICFMH Conference
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Handle96
TÃTULO: Dynamic determination of optimum growth rate of listeria monocytogenes in minas soft cheese during cold shelf-life
AUTORES: Vasco Cadavez; Fernanda B Campagnollo; Ursula Gonzales Barron; Anderson Sant’Ana;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: AGROSTAT, Journées du Groupe Agro-Industrie de la Société Francaise de Statistique
AUTORES: Vasco Cadavez; Fernanda B Campagnollo; Ursula Gonzales Barron; Anderson Sant’Ana;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: AGROSTAT, Journées du Groupe Agro-Industrie de la Société Francaise de Statistique
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Handle97
TÃTULO: Meta-análise do contato com animais e do consumo de carne como fontes de salmonelose esporádica
AUTORES: Andiara Gonçalves Tenório; Vasco Cadavez; Vânia Rodrigues; Pauline Kooh; Moez Sanaa; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XX Congresso de Zootecnia - Zootec2018
AUTORES: Andiara Gonçalves Tenório; Vasco Cadavez; Vânia Rodrigues; Pauline Kooh; Moez Sanaa; Ursula Gonzales Barron;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: XX Congresso de Zootecnia - Zootec2018
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Handle98
TÃTULO: Meta-analysis on the effect of interventions used in cattle processing plants to reduce Escherichia coil contamination
AUTORES: Zhilyaev, S; Cadavez, V; Gonzales Barron, U; Phetxumphou, K; Gallagher, D;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 93
AUTORES: Zhilyaev, S; Cadavez, V; Gonzales Barron, U; Phetxumphou, K; Gallagher, D;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 93
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TÃTULO: Foodborne pathogens in raw milk and cheese of sheep and goat origin: a meta-analysis approach
AUTORES: Ursula Gonzales-Barron; Andiara Gonçalves-Tenório; Vânia Rodrigues; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Current Opinion in Food Science, VOLUME: 18
AUTORES: Ursula Gonzales-Barron; Andiara Gonçalves-Tenório; Vânia Rodrigues; Vasco Cadavez;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: Current Opinion in Food Science, VOLUME: 18
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TÃTULO: Estimation of composition of quinoa (Chenopodium quinoa Willd.) grains by Near-Infrared Transmission spectroscopy Full Text
AUTORES: Christian Encina-Zelada; Vasco Cadavez; Jorge Pereda; Luz Gómez-Pando; Bettit Salvá-Ruíz; José A Teixeira; Martha Ibañez; Kristian H Liland; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: LWT - Food Science and Technology, VOLUME: 79
AUTORES: Christian Encina-Zelada; Vasco Cadavez; Jorge Pereda; Luz Gómez-Pando; Bettit Salvá-Ruíz; José A Teixeira; Martha Ibañez; Kristian H Liland; Ursula Gonzales-Barron;
PUBLICAÇÃO: 2017, FONTE: LWT - Food Science and Technology, VOLUME: 79
