Virgilio Alexandre Cardoso e Falco da Costa
AuthID: R-000-HHP
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TÃTULO: Effect of refermentation conditions and micro-oxygenation on the reduction of volatile acidity by commercial S. cerevisiae strains and their impact on the aromatic profile of wines Full Text
AUTORES: Vilela-Moura, A; Schuller, D; Falco, V; Mendes-Faia, A; Côrte-Real, M;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: International Journal of Food Microbiology, VOLUME: 141, NÚMERO: 3
AUTORES: Vilela-Moura, A; Schuller, D; Falco, V; Mendes-Faia, A; Côrte-Real, M;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: International Journal of Food Microbiology, VOLUME: 141, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Optimization of honey-must preparation and alcoholic fermentation by Saccharomyces cerevisiae for mead production Full Text
AUTORES: Mendes-Ferreira, A; Cosme, F; Barbosa, C; Falco, V; Inês, A; Mendes-Faia, A;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: International Journal of Food Microbiology, VOLUME: 144, NÚMERO: 1
AUTORES: Mendes-Ferreira, A; Cosme, F; Barbosa, C; Falco, V; Inês, A; Mendes-Faia, A;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: International Journal of Food Microbiology, VOLUME: 144, NÚMERO: 1
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TÃTULO: The production of hydrogen sulphide and other aroma compounds by wine strains of Saccharomyces cerevisiae in synthetic media with different nitrogen concentrations Full Text
AUTORES: Ana Mendes-Ferreira; Catarina Barbosa; Virgílio Falco; Cecília Leão; Arlete Mendes-Faia;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology - J Ind Microbiol Biotechnol, VOLUME: 36, NÚMERO: 4
AUTORES: Ana Mendes-Ferreira; Catarina Barbosa; Virgílio Falco; Cecília Leão; Arlete Mendes-Faia;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Journal of Industrial Microbiology & Biotechnology - J Ind Microbiol Biotechnol, VOLUME: 36, NÚMERO: 4
