Cristina Luisa Miranda Silva


AuthID: R-000-3YF

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131
TÍTULO: Experimental validation of models for predicting optimal surface quality sterilization temperatures
AUTORES: SILVA, CLM; OLIVEIRA, FAR; LAMB, J; TORRES, AP; HENDRICKX, M;
PUBLICAÇÃO: 1994, FONTE: International Journal of Food Science & Technology, VOLUME: 29, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus CrossRef
NO MEU: ORCID
132
TÍTULO: Generalized (semi)-empirical formulae for optimal sterilization temperatures of conduction-heated foods with infinite surface heat transfer coefficients  Full Text
AUTORES: Hendrickx, M; Silva, C; Oliveira, F; Tobback, P;
PUBLICAÇÃO: 1993, FONTE: Journal of Food Engineering, VOLUME: 19, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID
133
TÍTULO: OPTIMAL STERILIZATION TEMPERATURES FOR CONDUCTION HEATING FOODS CONSIDERING FINITE SURFACE HEAT-TRANSFER COEFFICIENTS
AUTORES: SILVA, C; HENDRICKX, M; OLIVEIRA, F; TOBBACK, P;
PUBLICAÇÃO: 1992, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 57, NÚMERO: 3
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
134
TÍTULO: Critical evaluation of commonly used objective functions to optimize overall quality and nutrient retention of heat-preserved foods  Full Text
AUTORES: Silva, C; Hendrickx, M; Oliveira, F; Tobback, P;
PUBLICAÇÃO: 1992, FONTE: Journal of Food Engineering, VOLUME: 17, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: CrossRef
NO MEU: ORCID
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