Cristina Maria Teixeira Saraiva
AuthID: R-001-GMP
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TÃTULO: Behaviour of Escherichia coli O157:H7 and Listeria monocytogenes in Normal and DFD Beef of an Autochthonous Portuguese Breed
AUTORES: Saraiva, Cristina; Saraiva, Sonia; Patarata, Luis; Fontes, Maria da Conceicao; Martins, Conceicao;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 7
AUTORES: Saraiva, Cristina; Saraiva, Sonia; Patarata, Luis; Fontes, Maria da Conceicao; Martins, Conceicao;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Antimicrobial and Antioxidant Edible Films and Coatings in the Shelf-Life Improvement of Chicken Meat
AUTORES: Moura Alves, Marcio; Esteves, Alexandra; Ciriaco, Maria; Silva, Jose A.; Saraiva, Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 12
AUTORES: Moura Alves, Marcio; Esteves, Alexandra; Ciriaco, Maria; Silva, Jose A.; Saraiva, Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 12
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ORCID13
TÃTULO: Antimicrobial Effects and Antioxidant Activity of Myrtus communis L. Essential Oil in Beef Stored under Different Packaging Conditions
AUTORES: Moura, Dirce; Vilela, Joana; Saraiva, Sonia; Monteiro Silva, Filipe ; De Almeida, Jose M. M. M. ; Saraiva, Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 18
AUTORES: Moura, Dirce; Vilela, Joana; Saraiva, Sonia; Monteiro Silva, Filipe ; De Almeida, Jose M. M. M. ; Saraiva, Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 18
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TÃTULO: Food Waste in Public Food Service Sector-Surplus and Leftovers
AUTORES: CARLA GONÇALVES ; Saraiva, Sonia; Nunes, Fernando; Saraiva, Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: RESOURCES-BASEL, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
AUTORES: CARLA GONÇALVES ; Saraiva, Sonia; Nunes, Fernando; Saraiva, Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: RESOURCES-BASEL, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Characterization of Sodium Alginate-Based Films Blended with Olive Leaf and Laurel Leaf Extracts Obtained by Ultrasound-Assisted Technology
AUTORES: Moura Alves, Marcio; Souza, Victor Gomes Lauriano; Silva, Jose A.; Esteves, Alexandra; Pastrana, Lorenzo M.; Saraiva, Cristina; Cerqueira, Miguel A.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 22
AUTORES: Moura Alves, Marcio; Souza, Victor Gomes Lauriano; Silva, Jose A.; Esteves, Alexandra; Pastrana, Lorenzo M.; Saraiva, Cristina; Cerqueira, Miguel A.;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 22
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TÃTULO: Microbial, Physicochemical Profile and Sensory Perception of Dry-Aged Beef Quality: A Preliminary Portuguese Contribution to the Validation of the Dry Aging Process
AUTORES: Ribeiro, Ana; Oliveira, Irene; Soares, Kamila; Silva, Filipe; Teixeira, Paula; Saraiva, Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 24
AUTORES: Ribeiro, Ana; Oliveira, Irene; Soares, Kamila; Silva, Filipe; Teixeira, Paula; Saraiva, Cristina;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 24
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TÃTULO: Exploring consumer perception of entomophagy by applying the Rasch model: data from an online survey
AUTORES: Grispoldi; Zampogni; Costanzi, E; Karama, M; El Ashram, S; Al Olayan, E; Saraiva, C; García Díez, J; Iulietto, MF; Cenci Goga, B;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Journal of Insects as Food and Feed, VOLUME: 10, NÚMERO: 1
AUTORES: Grispoldi; Zampogni; Costanzi, E; Karama, M; El Ashram, S; Al Olayan, E; Saraiva, C; García Díez, J; Iulietto, MF; Cenci Goga, B;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Journal of Insects as Food and Feed, VOLUME: 10, NÚMERO: 1
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ORCID18
TÃTULO: Antimicrobial Properties of Chestnut Shell Extract as an Ecofriendly Approach for Food Preservation
AUTORES: Maria Ciríaco; Luis Patarata; Márcio Moura-Alves; Fernando Nunes; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods 2023
AUTORES: Maria Ciríaco; Luis Patarata; Márcio Moura-Alves; Fernando Nunes; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods 2023
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TÃTULO: Behaviour of <em>Escherichia coli</em> O157:H7 and Listeria Monocyto-Genes in Normal and DFD Beef of an Autochthonous Portuguese Breed
AUTORES: Cristina Saraiva; Sónia Saraiva; Luis Patarata; Maria da Conceição Fontes; Conceição Martins;
PUBLICAÇÃO: 2023
AUTORES: Cristina Saraiva; Sónia Saraiva; Luis Patarata; Maria da Conceição Fontes; Conceição Martins;
PUBLICAÇÃO: 2023
20
TÃTULO: Multidrug-Resistance Cases of Listeria monocytogenes Isolated from Fresh Meats
AUTORES: Joana Paiva; Vanessa Silva; Patrícia Poeta; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods 2023
AUTORES: Joana Paiva; Vanessa Silva; Patrícia Poeta; Cristina Saraiva;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: Foods 2023
