Carlos Bravo-Diaz
AuthID: R-00G-CZF
1
TÃTULO: Effects of Emulsion Droplet Size on the Distribution and Efficiency of Antioxidants
AUTORES: Marlene Costa; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz; Fátima Paiva-Martins ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Lipid Oxidation in Food and Biological Systems
AUTORES: Marlene Costa; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz; Fátima Paiva-Martins ;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Lipid Oxidation in Food and Biological Systems
INDEXADO EM: 
CrossRef
CrossRef2
TÃTULO: Control of Lipid Oxidation in Oil-in Water Emulsions: Effects of Antioxidant Partitioning and Surfactant Concentration
AUTORES: Marlene Costa; Fátima Paiva-Martins ; Carlos Bravo-Díaz; Sonia Losada-Barreiro;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Lipid Oxidation in Food and Biological Systems
AUTORES: Marlene Costa; Fátima Paiva-Martins ; Carlos Bravo-Díaz; Sonia Losada-Barreiro;
PUBLICAÇÃO: 2022, FONTE: Lipid Oxidation in Food and Biological Systems
3
TÃTULO: Polyphenolic Antioxidants in Lipid Emulsions: Partitioning Effects and Interfacial Phenomena
AUTORES: Costa, M; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
AUTORES: Costa, M; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 3
4
TÃTULO: Effects of the Reactive Moiety of Phenolipids on Their Antioxidant Efficiency in Model Emulsified Systems
AUTORES: Costa, M; Losada Barreiro, S; Magalhaes, J; Monteiro, LS; Bravo Diaz, C; Paiva Martins, F ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
AUTORES: Costa, M; Losada Barreiro, S; Magalhaes, J; Monteiro, LS; Bravo Diaz, C; Paiva Martins, F ;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: FOODS, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
5
TÃTULO: Effects of Surfactant Volume Fraction on the Antioxidant Efficiency and on The Interfacial Concentrations of Octyl and Tetradecyl p-Coumarates in Corn Oil-in-Water Emulsions Full Text
AUTORES: Costa, M; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 26, NÚMERO: 19
AUTORES: Costa, M; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 26, NÚMERO: 19
6
TÃTULO: Effects of droplet size on the interfacial concentrations of antioxidants in fish and olive oil-in-water emulsions and nanoemulsions and on their oxidative stability Full Text
AUTORES: Costa, M; Freiria Gandara, J; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF COLLOID AND INTERFACE SCIENCE, VOLUME: 562
AUTORES: Costa, M; Freiria Gandara, J; Losada Barreiro, S; Paiva Martins, F ; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF COLLOID AND INTERFACE SCIENCE, VOLUME: 562
7
TÃTULO: Synthesis, In Vitro Antioxidant Properties and Distribution of a New Cyanothiophene-Based Phenolic Compound in Olive Oil-In-Water Emulsions
AUTORES: Sonia Losada Barreiro; Matej Sova; Janez Mravljak; Luciano Saso; Carlos Bravo Diaz;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 9, NÚMERO: 7
AUTORES: Sonia Losada Barreiro; Matej Sova; Janez Mravljak; Luciano Saso; Carlos Bravo Diaz;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 9, NÚMERO: 7
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WOS
Scopus WOS8
TÃTULO: Exploring the Use of Bryophyllum as Natural Source of Bioactive Compounds with Antioxidant Activity to Prevent Lipid Oxidation of Fish Oil-In-Water Emulsions
AUTORES: Pascual Garcia Perez; Sonia Losada Barreiro; Carlos Bravo Diaz; Pedro P Gallego;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: PLANTS-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 8
AUTORES: Pascual Garcia Perez; Sonia Losada Barreiro; Carlos Bravo Diaz; Pedro P Gallego;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: PLANTS-BASEL, VOLUME: 9, NÚMERO: 8
INDEXADO EM: WOS
WOS9
TÃTULO: Why Encapsulate Antioxidants in Emulsion-Based Systems, Where They Are Located, and How Location Affects Their Efficiency
AUTORES: Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz; Fátima Paiva-Martins ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Emulsion‐based Encapsulation of Antioxidants - Food Bioactive Ingredients
AUTORES: Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz; Fátima Paiva-Martins ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Emulsion‐based Encapsulation of Antioxidants - Food Bioactive Ingredients
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CrossRef10
TÃTULO: Control of antioxidant efficiency of chlorogenates in emulsions: modulation of antioxidant interfacial concentrations. Antioxidant efficiency of chlorogenates modulated by interfacial concentration Full Text
AUTORES: Mafalda Meireles; Sonia Losada Barreiro; Marlene Costa ; Fatima Paiva Martins ; Carlos Bravo Diaz; Luis S Monteiro;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 99, NÚMERO: 8
AUTORES: Mafalda Meireles; Sonia Losada Barreiro; Marlene Costa ; Fatima Paiva Martins ; Carlos Bravo Diaz; Luis S Monteiro;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 99, NÚMERO: 8
