João Carlos Martins Barreira
AuthID: R-000-6W8
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TÃTULO: Spray-dried Spirulina platensis as an effective ingredient to improve yogurt formulations: Testing different encapsulating solutions
AUTORES: da Silva, SC; Fernandes, IP; Barros, L; Fernandes, A; Alves, MJ; Calhelha, RC; Pereira, C; Barreira, JCM; Manrique, Yaidelin A ; Colla, E; Ferreira, ICFR; Barreiro, MF;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 60
AUTORES: da Silva, SC; Fernandes, IP; Barros, L; Fernandes, A; Alves, MJ; Calhelha, RC; Pereira, C; Barreira, JCM; Manrique, Yaidelin A ; Colla, E; Ferreira, ICFR; Barreiro, MF;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FUNCTIONAL FOODS, VOLUME: 60
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TÃTULO: Bioactive and functional compounds in apple pomace from juice and cider manufacturing: Potential use in dermal formulations Full Text
AUTORES: Barreira, JCM; Arraibi, AA; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 90
AUTORES: Barreira, JCM; Arraibi, AA; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 90
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TÃTULO: Anthocyanin Profile of Elderberry Juice: A Natural-Based Bioactive Colouring Ingredient with Potential Food Application Full Text
AUTORES: da Silva, RFR; Barreira, JCM; Heleno, SA; Barros, L; Calhelha, RC; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 24, NÚMERO: 13
AUTORES: da Silva, RFR; Barreira, JCM; Heleno, SA; Barros, L; Calhelha, RC; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: MOLECULES, VOLUME: 24, NÚMERO: 13
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TÃTULO: Almond cold-pressed oil by-product as ingredient for cookies with potential health benefits: Chemical and sensory evaluation
AUTORES: Joao C M Barreira; Antonia Nunes, MA; Beatriz Vieira da Silva; Filipa B Pimentel; Anabela S G Costa; Alvarez Orti, M; Pardo, JE; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS, VOLUME: 8, NÚMERO: 3
AUTORES: Joao C M Barreira; Antonia Nunes, MA; Beatriz Vieira da Silva; Filipa B Pimentel; Anabela S G Costa; Alvarez Orti, M; Pardo, JE; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD SCIENCE AND HUMAN WELLNESS, VOLUME: 8, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Pulses and food security: Dietary protein, digestibility, bioactive and functional properties Full Text
AUTORES: Silvia M F Bessada; Joao C M Barreira; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 93
AUTORES: Silvia M F Bessada; Joao C M Barreira; Beatriz B P P Oliveira ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: TRENDS IN FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY, VOLUME: 93
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TÃTULO: Promising Antioxidant and Antimicrobial Food Colourants from Lonicera caerulea L. var. Kamtschatica
AUTORES: Molina, AK; Vega, EN; Pereira, C; Dias, MI; Heleno, SA; Rodrigues, P; Fernandes, IP; Barreiro, MF; Kostic, M; Sokovic, M; Barreira, JCM; Barros, L; Ferreira, ICE;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 8, NÚMERO: 9
AUTORES: Molina, AK; Vega, EN; Pereira, C; Dias, MI; Heleno, SA; Rodrigues, P; Fernandes, IP; Barreiro, MF; Kostic, M; Sokovic, M; Barreira, JCM; Barros, L; Ferreira, ICE;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: ANTIOXIDANTS, VOLUME: 8, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Chemical and physicochemical changes in Serrana goat cheese submitted to extra-long ripening periods Full Text
AUTORES: Fernandes, A; Barreira, JCM; Barros, L; Mendonca, A; Ferreira, ICFR; de Sousa, FR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 87
AUTORES: Fernandes, A; Barreira, JCM; Barros, L; Mendonca, A; Ferreira, ICFR; de Sousa, FR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 87
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TÃTULO: How gamma and electron-beam irradiations modulate phenolic profile expression in Melissa officinalis L. and Melittis melissophyllum L.
AUTORES: Pereira, E; Antonio, A; Barreira, JCM; Santos Buelga, C; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 240
AUTORES: Pereira, E; Antonio, A; Barreira, JCM; Santos Buelga, C; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 240
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TÃTULO: <i>Arbutus unedo</i> L. and <i>Ocimum basilicum</i> L. as sources of natural preservatives for food industry: A case study using loaf bread Full Text
AUTORES: Takwa, S; Caleja, C; Barreira, JCM; Sokovic, M; Achour, L; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 88
AUTORES: Takwa, S; Caleja, C; Barreira, JCM; Sokovic, M; Achour, L; Barros, L; Ferreira, ICFR;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 88
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TÃTULO: Functionalization of yogurts with Agaricus bisporus extracts encapsulated in spray-dried maltodextrin crosslinked with citric acid
AUTORES: Francisco, CRL; Heleno, SA; Fernandes, IPM; Barreira, JCM; Calhelha, RC; Barros, L; Goncalves, OH; Ferreira, ICFR; Barreiro, MF;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 245
AUTORES: Francisco, CRL; Heleno, SA; Fernandes, IPM; Barreira, JCM; Calhelha, RC; Barros, L; Goncalves, OH; Ferreira, ICFR; Barreiro, MF;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 245
