Maria Cristiana Henriques Nunes


AuthID: R-000-AS4

Publicações Confirmadas: 12



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TÍTULO: Rheological behaviour and microstructure of pea protein/kappa-carrageenan/starch gels with different setting conditions  Full Text
AUTORES: Nunes, MC ; Raymundo, A ; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: FOOD HYDROCOLLOIDS, VOLUME: 20, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
12
TÍTULO: Vegetable proteins and milk puddings  Full Text
AUTORES: Nunes, MC ; Batista, P; Raymundo, A ; Alves, MM; Sousa, I ;
PUBLICAÇÃO: 2003, FONTE: International Conference on Food Colloids, Biopolymers and Materials in COLLOIDS AND SURFACES B-BIOINTERFACES, VOLUME: 31, NÚMERO: 1-4
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
NO MEU: ORCID
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