Maria Cristiana Henriques Nunes


AuthID: R-000-AS4

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1
TÍTULO: Assessing the Potential of Brewer’s Spent Grain to Enhance Cookie Physicochemical and Nutritional Profiles
AUTORES: Marisa Nicolai; Maria Lídia Palma; Ricardo Reis; Rúben Amaro; Jaime Fernandes; Elsa M Gonçalves; Mafalda Silva; Manuela Lageiro; Adília Charmier; Elisabete Maurício; Patrícia Branco; Carla Palma; Joaquim Silva; Maria Cristiana Nunes; Pedro C B Fernandes; Paula Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: Foods, VOLUME: 14, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: CrossRef
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2
TÍTULO: Development of Healthy Snacks Incorporating Meal from Tenebrio molitor and Alphitobius diaperinus Using 3D Printing Technology
AUTORES: Herdeiro, Francisco Madail; Carvalho, Maria Otilia; Nunes, Maria Cristiana; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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3
4
TÍTULO: The Volatile Composition and the Potential Health Benefits of Different Microalgae Strains
AUTORES: Gracio, Madalena; Ferreira, Joana; Steinruecken, Pia; Kleinegris, Dorinde M. M.; Sousa, Isabel; Nunes, M. Cristiana; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 14
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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5
TÍTULO: Algae-Boosted Chickpea Hummus: Improving Nutrition and Texture with Seaweeds and Microalgae
AUTORES: Matheus, Jose; Alegria, Maria Joao; Nunes, Maria Cristiana; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 14
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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6
TÍTULO: Assessing the Impact of Adding Chlorella vulgaris, Phaeodactylum tricornutum, and Tetraselmis chuii Microalgae on the Structure of Wheat Dough and Bread
AUTORES: Mahmoud, Nancy; Raymundo, Anabela; Nunes, Maria Cristiana;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 9th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) in PROCEEDINGS OF THE IBERIAN MEETING ON RHEOLOGY, IBEREO 2024, VOLUME: 56
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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7
TÍTULO: Rheological Characterization of Future Nanoencapsulated Spirulina and its Recovery Biomass in 3D-Printed Snacks
AUTORES: Burck, Monize; Braga, Anna Rafaela Cavalcante; Nunes, Maria Cristiana; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 9th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) in PROCEEDINGS OF THE IBERIAN MEETING ON RHEOLOGY, IBEREO 2024, VOLUME: 56
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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8
TÍTULO: Viscosity Analysis of Tomato Pulp Incorporated with Seaweed, Microalgae, and Apple Pomace for the Development of a New Product
AUTORES: Dematte, N.; Matheus, J.; Alegria, M. J.; Nunes, M. C.; Raymundo, A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 9th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) in PROCEEDINGS OF THE IBERIAN MEETING ON RHEOLOGY, IBEREO 2024, VOLUME: 56
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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9
TÍTULO: Rheological Behavior and Microstructure of Chlorella/k-Carrageenan/Starch Gels
AUTORES: Khemiri, Sheyma; Oliveira, Sonia; Correia, Daniela; Barracossa, Rita; Nunes, Cristiana; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 9th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) in PROCEEDINGS OF THE IBERIAN MEETING ON RHEOLOGY, IBEREO 2024, VOLUME: 56
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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10
TÍTULO: Effect of Grape Pomace Flour in Savory Crackers: Technological, Nutritional and Sensory Properties
AUTORES: Marcos, Joana; Carrico, Raquel; Sousa, Maria Joao; Palma, M. Lidia; Pereira, Paula; Nunes, M. Cristiana; Nicolai, Marisa;
PUBLICAÇÃO: 2023, FONTE: FOODS, VOLUME: 12, NÚMERO: 7
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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