Maria Cristiana Henriques Nunes


AuthID: R-000-AS4

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1
TÍTULO: Effects of addition of algae biomass on the structure, bioactivity and nutritional properties of Halloumi-like cheese  Full Text
AUTORES: Hernandez, Hector; Le Romancer, Remi; Nunes, Maria Cristiana; Prista, Catarina; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: ALGAL RESEARCH-BIOMASS BIOFUELS AND BIOPRODUCTS, VOLUME: 85
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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2
TÍTULO: Assessing the Potential of Brewer's Spent Grain to Enhance Cookie Physicochemical and Nutritional Profiles
AUTORES: Nicolai, Marisa; Palma, Maria Lidia; Reis, Ricardo; Amaro, Ruben; Fernandes, Jaime; Goncalves, Elsa M.; Silva, Mafalda; Lageiro, Manuela; Charmier, Adilia; Mauricio, Elisabete; Branco, Patricia; Palma, Carla; Silva, Joaquim; Nunes, Maria Cristiana; Fernandes, Pedro C. B.; Pereira, Paula;
PUBLICAÇÃO: 2025, FONTE: FOODS, VOLUME: 14, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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3
TÍTULO: Development of Healthy Snacks Incorporating Meal from Tenebrio molitor and Alphitobius diaperinus Using 3D Printing Technology
AUTORES: Herdeiro, Francisco Madail; Carvalho, Maria Otilia; Nunes, Maria Cristiana; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 5
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4
5
TÍTULO: The Volatile Composition and the Potential Health Benefits of Different Microalgae Strains
AUTORES: Gracio, Madalena; Ferreira, Joana; Steinruecken, Pia; Kleinegris, Dorinde M. M.; Sousa, Isabel; Nunes, M. Cristiana; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 14
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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6
TÍTULO: Algae-Boosted Chickpea Hummus: Improving Nutrition and Texture with Seaweeds and Microalgae
AUTORES: Matheus, Jose; Alegria, Maria Joao; Nunes, Maria Cristiana; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: FOODS, VOLUME: 13, NÚMERO: 14
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef
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7
TÍTULO: Assessing the Impact of Adding Chlorella vulgaris, Phaeodactylum tricornutum, and Tetraselmis chuii Microalgae on the Structure of Wheat Dough and Bread
AUTORES: Mahmoud, Nancy; Raymundo, Anabela; Nunes, Maria Cristiana;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 9th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) in PROCEEDINGS OF THE IBERIAN MEETING ON RHEOLOGY, IBEREO 2024, VOLUME: 56
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8
TÍTULO: Rheological Characterization of Future Nanoencapsulated Spirulina and its Recovery Biomass in 3D-Printed Snacks
AUTORES: Burck, Monize; Braga, Anna Rafaela Cavalcante; Nunes, Maria Cristiana; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 9th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) in PROCEEDINGS OF THE IBERIAN MEETING ON RHEOLOGY, IBEREO 2024, VOLUME: 56
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9
TÍTULO: Viscosity Analysis of Tomato Pulp Incorporated with Seaweed, Microalgae, and Apple Pomace for the Development of a New Product
AUTORES: Dematte, N.; Matheus, J.; Alegria, M. J.; Nunes, M. C.; Raymundo, A.;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 9th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) in PROCEEDINGS OF THE IBERIAN MEETING ON RHEOLOGY, IBEREO 2024, VOLUME: 56
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10
TÍTULO: Rheological Behavior and Microstructure of Chlorella/k-Carrageenan/Starch Gels
AUTORES: Khemiri, Sheyma; Oliveira, Sonia; Correia, Daniela; Barracossa, Rita; Nunes, Cristiana; Raymundo, Anabela;
PUBLICAÇÃO: 2024, FONTE: 9th Iberian Meeting on Rheology (IBEREO) in PROCEEDINGS OF THE IBERIAN MEETING ON RHEOLOGY, IBEREO 2024, VOLUME: 56
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