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Maria de Fátima Azevedo Brandão Amaral Paiva Martins
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R-000-B02
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2001
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Título Dsc
Results:
10
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30
40
50
Publicações Confirmadas: 83
21
TÃTULO:
Effects of the Reactive Moiety of Phenolipids on Their Antioxidant Efficiency in Model Emulsified Systems
AUTORES:
Costa, M
;
Losada Barreiro, S
;
Magalhaes, J
;
Monteiro, LS
;
Bravo Diaz, C
;
Paiva Martins, F
;
PUBLICAÇÃO:
2021
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
10,
NÚMERO:
5
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
7
NO MEU:
ORCID
22
TÃTULO:
Homarine Alkyl Ester Derivatives as Promising Acetylcholinesterase Inhibitors
Full Text
AUTORES:
Joao, KG;
Videira, RA
;
Paiva Martins, F
;
Valentao, P
;
Pereira, DM
;
Andrade, PB
;
PUBLICAÇÃO:
2021
,
FONTE:
CHEMMEDCHEM,
VOLUME:
16,
NÚMERO:
21
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
4
NO MEU:
ORCID
23
TÃTULO:
Interfacial kinetics in olive oil-in-water nanoemulsions: Relationships between rates of initiation of lipid peroxidation, induction times and effective interfacial antioxidant concentrations
AUTORES:
Costa, M
; Freiria Gandara, J;
Losada Barreiro, S
;
Paiva Martins, F
; Aliaga, C; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO:
2021
,
FONTE:
JOURNAL OF COLLOID AND INTERFACE SCIENCE,
VOLUME:
604
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
22
NO MEU:
ORCID
24
TÃTULO:
Modeling Chemical Reactivity at the Interfaces of Emulsions: Effects of Partitioning and Temperature
Full Text
AUTORES:
Costa, M
;
Paiva Martins, F
;
Losada Barreiro, S
; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO:
2021
,
FONTE:
MOLECULES,
VOLUME:
26,
NÚMERO:
15
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
13
NO MEU:
ORCID
25
TÃTULO:
Polyphenolic Antioxidants in Lipid Emulsions: Partitioning Effects and Interfacial Phenomena
AUTORES:
Costa, M
;
Losada Barreiro, S
;
Paiva Martins, F
;
Bravo Diaz, C
;
PUBLICAÇÃO:
2021
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
10,
NÚMERO:
3
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
41
NO MEU:
ORCID
26
TÃTULO:
Polyphenols as Antioxidants for Extending Food Shelf-Life and in the Prevention of Health Diseases: Encapsulation and Interfacial Phenomena
AUTORES:
Costa, M
; Sezgin Bayindir, Z;
Losada Barreiro, S
;
Paiva Martins, F
; Saso, L; Bravo Diaz, C;
PUBLICAÇÃO:
2021
,
FONTE:
BIOMEDICINES,
VOLUME:
9,
NÚMERO:
12
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
29
NO MEU:
ORCID
27
TÃTULO:
Effects of droplet size on the interfacial concentrations of antioxidants in fish and olive oil-in-water emulsions and nanoemulsions and on their oxidative stability
Full Text
AUTORES:
Costa, M
; Freiria Gandara, J;
Losada Barreiro, S
;
Paiva Martins, F
;
Bravo Diaz, C
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
JOURNAL OF COLLOID AND INTERFACE SCIENCE,
VOLUME:
562
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
46
NO MEU:
ORCID
28
TÃTULO:
Influence of AO chain length, droplet size and oil to water ratio on the distribution and on the activity of gallates in fish oil-in-water emulsified systems: Emulsion and nanoemulsion comparison
AUTORES:
Costa, M
;
Losada Barreiro, S
; Bravo Diaz, C;
Vicente, AA
;
Monteiro, LS
;
Paiva Martins, F
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
FOOD CHEMISTRY,
VOLUME:
310
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
44
NO MEU:
ORCID
29
TÃTULO:
Interfacial Concentrations of Hydroxytyrosol Derivatives in Fish Oil-in-Water Emulsions and Nanoemulsions and Its Influence on Their Lipid Oxidation: Droplet Size Effects
AUTORES:
Costa, M
;
Losada Barreiro, S
; Bravo Diaz, C;
Monteiro, LS
;
Paiva Martins, F
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
FOODS,
VOLUME:
9,
NÚMERO:
12
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
11
NO MEU:
ORCID
30
TÃTULO:
Protective effect of olive oil polyphenol phase II sulfate conjugates on erythrocyte oxidative-induced hemolysis
AUTORES:
Fernandes, S
; Ribeiro, C;
Paiva Martins, F
;
Catarino, C
;
Alice Santos-Silva
;
PUBLICAÇÃO:
2020
,
FONTE:
FOOD & FUNCTION,
VOLUME:
11,
NÚMERO:
10
INDEXADO EM:
Scopus
WOS
CrossRef
:
9
NO MEU:
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