António Manuel Santos Tomás Jordão


AuthID: R-000-KH3

Publicações Confirmadas: 49



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TÍTULO: ANTIOXIDANT ACTIVITY EVOLUTION DURING PORTUGUESE RED WINE VINIFICATION AND THEIR RELATION WITH THE PROANTHOCYANIDIN AND ANTHOCYANIN COMPOSITION  Full Text
AUTORES: Jordao, AM ; Simoes, S; Correia, AC; Goncalves, FJ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 36, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Antioxidant capacity, scavenger activity, and ellagitannins content from commercial oak pieces used in winemaking  Full Text
AUTORES: António M Jordão ; Ana C Correia ; DelCampo, R; Maria L González SanJosé;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Eur Food Res Technol - European Food Research and Technology, VOLUME: 235, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: CrossRef: 23
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Antioxidant capacity, scavenger activity, and ellagitannins content from commercial oak pieces used in winemaking  Full Text
AUTORES: Antonio M Jordao ; Ana C Correia ; DelCampo, R; Maria L G Gonzalez SanJose;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: EUROPEAN FOOD RESEARCH AND TECHNOLOGY, VOLUME: 235, NÚMERO: 5
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Relationship Between Antioxidant Capacity, Proanthocyanidin and Anthocyanin Content During Grape Maturation of Touriga Nacional and Tinta Roriz Grape Varieties
AUTORES: Jordao, AM ; Correia, AC ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: SOUTH AFRICAN JOURNAL OF ENOLOGY AND VITICULTURE, VOLUME: 33, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
NO MEU: ORCID
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TÍTULO: Evaluation of Textural Properties in Apples of Regional Varieties
AUTORES: Guine, RPF ; Andrade, S; Correia, AC; Jordao, AM ; Lopes, AD; Ferreira, D ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD PROPERTIES, VOLUME: 14, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Proanthocyanidin content, antioxidant capacity and scavenger activity of Portuguese sparkling wines (Bairrada Appellation of Origin)  Full Text
AUTORES: Antonio M Jordao ; Fernando J Goncalves; Ana C Correia; Joao Cantao; Dolores Rivero Perez, MD; Maria L G Gonzalez SanJose;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 90, NÚMERO: 12
INDEXADO EM: Scopus WOS
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TÍTULO: Properties of regional portuguese apple cultivars produced in conventional and organic modes
AUTORES: Guine, RPF ; Andrade, S; Sousa, R; Alves, A; Teixeira, L; Figueiredo, C; Fonseca, S; Soares, S; Correia, AC; Jordao, AM ; Lopes, AD; Ferreira, D;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: International Journal of Fruit Science, VOLUME: 10, NÚMERO: 4
INDEXADO EM: Scopus
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TÍTULO: Changes in antioxidant activity and the proanthocyanidin fraction of red wine aged in contact with portuguese (Quercus Pyrenaica Willd.) and American (Quercus Alba L.) oak wood chips
AUTORES: Gonalves, FJ; Jordao, AM ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: Italian Journal of Food Science, VOLUME: 21, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: Scopus
NO MEU: ORCID
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