Elsa Margarida Nunes Leal Gonçalves


AuthID: R-001-F53

Publicações Confirmadas: 15



1
TÍTULO: Kinetics of changes in the physical quality parameters of fresh tomato fruits (Solanum lycopersicum, cv. 'Zinac') during storage
AUTORES: Pinheiro, J; Alegria, C; Abreu, M ; Goncalves, EM ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 114, NÚMERO: 3
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2
TÍTULO: Effects of Superatmospheric Oxygen Pre-Treatment on Fresh-Cut 'Rocha' Pear Quality
AUTORES: Abreu, M ; Alegria, C; Goncalves, EM ; Pinheiro, J; Moldao Martins, M ; Empis, J;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 28th International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People (IHC) / International Symposium on Postharvest Technology in the Global Market in XXVIII INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS ON SCIENCE AND HORTICULTURE FOR PEOPLE (IHC2010): INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON POSTHARVEST TECHNOLOGY IN THE GLOBAL MARKET, VOLUME: 934, NÚMERO: 934
INDEXADO EM: Scopus WOS CrossRef: 2
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3
TÍTULO: Evaluation of Ozonated Water as an Alternative Treatment to Chlorine in Fresh-Cut 'Rocha' Pear Processing
AUTORES: Abreu, M ; Alegria, C; Goncalves, EM ; Pinheiro, J; Moldao Martins, M ; Empis, J;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 28th International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People (IHC) / International Symposium on Postharvest Technology in the Global Market in XXVIII INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS ON SCIENCE AND HORTICULTURE FOR PEOPLE (IHC2010): INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON POSTHARVEST TECHNOLOGY IN THE GLOBAL MARKET, VOLUME: 934, NÚMERO: 934
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4
TÍTULO: Fresh-cut carrot (cv. Nantes) quality as affected by abiotic stress (heat shock and UV-C irradiation) pre-treatments
AUTORES: Alegria, C; Pinheiro, J; Duthoit, M; Goncalves, EM ; Moldao Martins, M ; Abreu, M ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 48, NÚMERO: 2
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5
TÍTULO: Impact of water heat treatment on physical-chemical, biochemical and microbiological quality of whole tomato (Solanum lycopersicum) fruit
AUTORES: Pinheiro, J; Silva, CLM ; Alegria, C; Abreu, M; Sol, M; Goncalves, EM ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: Acta Horticulturae, VOLUME: 934
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6
TÍTULO: Optimization, Heat Stability and Kinetic Characterization of PectinMethylesterase Enzyme from Tomato (Solanum lycopersicum 'Zinac') Fruits
AUTORES: Pinheiro, J; Silva, CLM ; Alegria, C; Abreu, M ; Goncalves, EM ;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 28th International Horticultural Congress on Science and Horticulture for People (IHC) / International Symposium on Postharvest Technology in the Global Market in XXVIII INTERNATIONAL HORTICULTURAL CONGRESS ON SCIENCE AND HORTICULTURE FOR PEOPLE (IHC2010): INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON POSTHARVEST TECHNOLOGY IN THE GLOBAL MARKET, VOLUME: 934, NÚMERO: 934
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7
TÍTULO: MODELING OF PREHEAT TREATMENT OPTIMIZATION APPLIED TO FRESH-CUT "ROCHA" PEAR  Full Text
AUTORES: Marta Abreu; Carla Alegria; Elsa M Goncalves ; Joaquina Pinheiro; Margarida Moldao Martins ; Jose Empis;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF FOOD QUALITY, VOLUME: 34, NÚMERO: 5
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8
TÍTULO: Carrot (Daucus carota L.) peroxidase inactivation, phenolic content and physical changes kinetics due to blanching  Full Text
AUTORES: Goncalves, EM ; Pinheiro, J; Abreu, M ; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 97, NÚMERO: 4
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9
TÍTULO: Evaluation of a pre-cut heat treatment as an alternative to chlorine in minimally processed shredded carrot  Full Text
AUTORES: Carla Alegria; Joaquina Pinheiro; Elsa M Goncalves ; Isabel Fernandes; Margarida Moldao ; Marta Abreu ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
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10
TÍTULO: Biochemical and colour changes of watercress (Nasturtium officinale R. Br.) during freezing and frozen storage  Full Text
AUTORES: Goncalves, EM ; Cruz, RMS ; Abreu, M ; Brandao, TRS ; Silva, CLM ;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 93, NÚMERO: 1
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