Miguel Ângelo Parente Ribeiro Cerqueira
AuthID: R-000-D77
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TÃTULO: Hybrid gels: Influence of oleogel/hydrogel ratio on rheological and textural properties Full Text
AUTORES: Martins, AJ; Silva, P; Maciel, F; Pastrana Martinez, L.M.; Cunha, RL; Cerqueira, MA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 116
AUTORES: Martins, AJ; Silva, P; Maciel, F; Pastrana Martinez, L.M.; Cunha, RL; Cerqueira, MA; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 116
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TÃTULO: Bacteriophage phi IBB-PF7A loaded on sodium alginate-based films to prevent microbial meat spoilage
AUTORES: Alves, D; Marques, A; Milho, C; Costa, MJ; Pastrana, LM; Cerqueira, MA; Sillankorva, SM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 291
AUTORES: Alves, D; Marques, A; Milho, C; Costa, MJ; Pastrana, LM; Cerqueira, MA; Sillankorva, SM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD MICROBIOLOGY, VOLUME: 291
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TÃTULO: Liposomes loaded with phenolic extracts of Spirulina LEB-18: Physicochemical characterization and behavior under simulated gastrointestinal conditions Full Text
AUTORES: Machado, AR; Pinheiro, AC; Vicente, AA ; Souza Soares, LA; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 120
AUTORES: Machado, AR; Pinheiro, AC; Vicente, AA ; Souza Soares, LA; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 120
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TÃTULO: Wettability of edible coatings on Nile tilapia fillets (Oreochromis niloticus)
AUTORES: Lyndervan Oliveira Alcantara; Maria Emanuela D de Oliveira Martins; Juliana Rabelo Sousa; Miguel Angelo Cerqueira; Andre Luis C Coelho Silva; Men de Sa Moreira Souza Filho; Bartolomeu Warlene S Silva Souza;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 247
AUTORES: Lyndervan Oliveira Alcantara; Maria Emanuela D de Oliveira Martins; Juliana Rabelo Sousa; Miguel Angelo Cerqueira; Andre Luis C Coelho Silva; Men de Sa Moreira Souza Filho; Bartolomeu Warlene S Silva Souza;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 247
INDEXADO EM: 
WOS
WOS115
TÃTULO: Sterol-based oleogels' characterization envisioning food applications Full Text
AUTORES: Martins, AJ; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Cunha, RL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 99, NÚMERO: 7
AUTORES: Martins, AJ; Cerqueira, MA; Pastrana Martinez, L.M.; Cunha, RL; Vicente, AA ;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 99, NÚMERO: 7
116
TÃTULO: Protein-Based Nanostructures for Food Applications
AUTORES: Bourbon, AI; Pereira, RN; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: GELS, VOLUME: 5, NÚMERO: 1
AUTORES: Bourbon, AI; Pereira, RN; Pastrana Martinez, L.M.; Vicente, AA ; Cerqueira, MA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: GELS, VOLUME: 5, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Phenolic Compound-Loaded Nanosystems: Artificial Neural Network Modeling to Predict Particle Size, Polydispersity Index, and Encapsulation Efficiency
AUTORES: Espinosa Sandoval, LA; Cerqueira, MA; Ochoa Martinez, CI; Ayala Aponte, AA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 12, NÚMERO: 8
AUTORES: Espinosa Sandoval, LA; Cerqueira, MA; Ochoa Martinez, CI; Ayala Aponte, AA;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 12, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Candelilla Wax-Based Coatings and Films: Functional and Physicochemical Characterization
AUTORES: Aguirre Joya, JA; Cerqueira, MA; Ventura Sobrevilla, J; Aguilar Gonzalez, MA; Carbo Argibay, E; Castro, LP; Aguilar, CN;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
AUTORES: Aguirre Joya, JA; Cerqueira, MA; Ventura Sobrevilla, J; Aguilar Gonzalez, MA; Carbo Argibay, E; Castro, LP; Aguilar, CN;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND BIOPROCESS TECHNOLOGY, VOLUME: 12, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Recent advances and challenges on applications of nanotechnology in food packaging. A literature review
AUTORES: Enescu, D; Cerqueira, MA; Fucinos, P; Pastrana, LM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, VOLUME: 134
AUTORES: Enescu, D; Cerqueira, MA; Fucinos, P; Pastrana, LM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD AND CHEMICAL TOXICOLOGY, VOLUME: 134
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TÃTULO: Strategy towards Replacing Pork Backfat with a Linseed Oleogel in Frankfurter Sausages and Its Evaluation on Physicochemical, Nutritional, and Sensory Characteristics
AUTORES: Franco, D; Martins, AJ; Lopez Pedrouso, M; Purrinos, L; Cerqueira, MA; Vicente, AA ; Pastrana Martinez, L.M.; Zapata, C; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 9
AUTORES: Franco, D; Martins, AJ; Lopez Pedrouso, M; Purrinos, L; Cerqueira, MA; Vicente, AA ; Pastrana Martinez, L.M.; Zapata, C; Lorenzo, JM;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOODS, VOLUME: 8, NÚMERO: 9
