Miguel Nuno Geraldo Viegas dos Santos Elias
AuthID: R-000-DA3
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TÃTULO: Co-Inoculation with Staphylococcus equorum and Lactobacillus sakei Reduces Vasoactive Biogenic Amines in Traditional Dry-Cured Sausages Full Text
AUTORES: Dias, I; Laranjo, M; Potes, ME; Agulheiro Santos, AC; Ricardo Rodrigues, S; Fialho, AR; Vestia, J; Fraqueza, MJ; Oliveira, M; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL RESEARCH AND PUBLIC HEALTH, VOLUME: 18, NÚMERO: 13
AUTORES: Dias, I; Laranjo, M; Potes, ME; Agulheiro Santos, AC; Ricardo Rodrigues, S; Fialho, AR; Vestia, J; Fraqueza, MJ; Oliveira, M; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF ENVIRONMENTAL RESEARCH AND PUBLIC HEALTH, VOLUME: 18, NÚMERO: 13
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TÃTULO: Dry-Cured Meat Products According to the Smoking Regime: Process Optimization to Control Polycyclic Aromatic Hydrocarbons
AUTORES: Fraqueza, MJ; Laranjo, M; Alves, S; Fernandes, MH; Agulheiro Santos, AC; Fernandes, MJ; Potes, ME; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 1
AUTORES: Fraqueza, MJ; Laranjo, M; Alves, S; Fernandes, MH; Agulheiro Santos, AC; Fernandes, MJ; Potes, ME; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Autochthonous Starter Cultures Are Able to Reduce Biogenic Amines in a Traditional Portuguese Smoked Fermented Sausage
AUTORES: Dias, I; Laranjo, M; Potes, ME; Agulheiro Santos, AC; Ricardo Rodrigues, S; Fialho, AR; Vestia, J; Fraqueza, MJ; Oliveira, M; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
AUTORES: Dias, I; Laranjo, M; Potes, ME; Agulheiro Santos, AC; Ricardo Rodrigues, S; Fialho, AR; Vestia, J; Fraqueza, MJ; Oliveira, M; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: MICROORGANISMS, VOLUME: 8, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Impact of a 25% Salt Reduction on the Microbial Load, Texture, and Sensory Attributes of a Traditional Dry-Cured Sausage
AUTORES: Elias, M; Laranjo, M; Potes, ME; Agulheiro Santos, AC; Fernandes, MJ; Garcia, R; Fraqueza, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 5
AUTORES: Elias, M; Laranjo, M; Potes, ME; Agulheiro Santos, AC; Fernandes, MJ; Garcia, R; Fraqueza, MJ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Shelf-life extension and quality improvement of a Portuguese traditional ready-to-eat meat product with vinegar
AUTORES: Laranjo, M; Potes, ME; Gomes, A; Vestia, J; Garcia, R; Fernandes, MJ; Fraqueza, MJ; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 54, NÚMERO: 1
AUTORES: Laranjo, M; Potes, ME; Gomes, A; Vestia, J; Garcia, R; Fernandes, MJ; Fraqueza, MJ; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 54, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Local fishermen's perceptions of the usefulness of artificial reef ecosystem services in Portugal
AUTORES: Jorge Ramos; Pedro G Lino; Amber Himes Cornell; Miguel N Santos;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: PEERJ, VOLUME: 6, NÚMERO: 1
AUTORES: Jorge Ramos; Pedro G Lino; Amber Himes Cornell; Miguel N Santos;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: PEERJ, VOLUME: 6, NÚMERO: 1
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS17
TÃTULO: Role of Starter Cultures on the Safety of Fermented Meat Products
AUTORES: Laranjo, M; Potes, ME; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY, VOLUME: 10, NÚMERO: APR
AUTORES: Laranjo, M; Potes, ME; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FRONTIERS IN MICROBIOLOGY, VOLUME: 10, NÚMERO: APR
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TÃTULO: What is the Main Processing Factor Influencing Staphylococcus Species Diversity in Different Manufacturing Units?
AUTORES: Fraqueza, MJ; Rocha, JM; Laranjo, M; Potes, ME; Fialho, AR; Fernandes, MJ; Fernandes, MH; Barreto, A; Semedo Lemsaddek, T; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 84, NÚMERO: 10
AUTORES: Fraqueza, MJ; Rocha, JM; Laranjo, M; Potes, ME; Fialho, AR; Fernandes, MJ; Fernandes, MH; Barreto, A; Semedo Lemsaddek, T; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE, VOLUME: 84, NÚMERO: 10
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TÃTULO: Essential oils of aromatic and medicinal plants play a role in food safety Full Text
AUTORES: Laranjo, M; Fernandez Leon, AM; Agulheiro Santos, AC; Potes, ME; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 46, NÚMERO: 8
AUTORES: Laranjo, M; Fernandez Leon, AM; Agulheiro Santos, AC; Potes, ME; Elias, M;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 46, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Distribution patterns and population structure of the blue shark (Prionace glauca) in the Atlantic and Indian Oceans Full Text
AUTORES: Rui Coelho ; Jaime Mejuto; Andres Domingo; Kotaro Yokawa; Kwang Ming Liu; Enric Cortes; Evgeny V Romanov; Charlene da Silva; Fabio Hazin; Freddy Arocha; Aldrin Masawbi Mwilima; Pascal Bach; Victoria O Ortiz de Zarate; William Roche; Pedro G Lino; Blanca Garcia Cortes; Ana M Ramos Cartelle; Rodrigo Forselledo; Federico Mas; Seiji Ohshimo; ...Mais
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FISH AND FISHERIES, VOLUME: 19, NÚMERO: 1
AUTORES: Rui Coelho ; Jaime Mejuto; Andres Domingo; Kotaro Yokawa; Kwang Ming Liu; Enric Cortes; Evgeny V Romanov; Charlene da Silva; Fabio Hazin; Freddy Arocha; Aldrin Masawbi Mwilima; Pascal Bach; Victoria O Ortiz de Zarate; William Roche; Pedro G Lino; Blanca Garcia Cortes; Ana M Ramos Cartelle; Rodrigo Forselledo; Federico Mas; Seiji Ohshimo; ...Mais
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: FISH AND FISHERIES, VOLUME: 19, NÚMERO: 1
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