Sonia Losada Barreiro
AuthID: R-004-781
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TÃTULO: A direct correlation between the antioxidant efficiencies of caffeic acid and its alkyl esters and their concentrations in the interfacial region of olive oil emulsions. The pseudophase model interpretation of the "cut-off" effect Full Text
AUTORES: Marlene Costa ; Sonia Losada Barreiro; Fatima Paiva Martins ; Carlos Bravo Diaz; Laurence S Romsted;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 175
AUTORES: Marlene Costa ; Sonia Losada Barreiro; Fatima Paiva Martins ; Carlos Bravo Diaz; Laurence S Romsted;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 175
52
TÃTULO: A Physicochemical Study of the Effects of Acidity on the Distribution and Antioxidant Efficiency of Trolox in Olive Oil‐in‐Water Emulsions
AUTORES: Anna Galan; Sonia Losada‐Barreiro; Carlos Bravo‐Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: ChemPhysChem, VOLUME: 17, NÚMERO: 2
AUTORES: Anna Galan; Sonia Losada‐Barreiro; Carlos Bravo‐Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: ChemPhysChem, VOLUME: 17, NÚMERO: 2
53
TÃTULO: Encapsulation and solubilization of the antioxidants gallic acid and ethyl, propyl and butyl gallate with β-cyclodextrin
AUTORES: Ana Martínez-Alonso; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Molecular Liquids, VOLUME: 210
AUTORES: Ana Martínez-Alonso; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Journal of Molecular Liquids, VOLUME: 210
54
TÃTULO: Transfer of antioxidants at the interfaces of model food emulsions: distributions and thermodynamic parameters
AUTORES: Sonia Losada-Barreiro; Verónica Sánchez-Paz; Carlos Bravo-Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Organic & Biomolecular Chemistry, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
AUTORES: Sonia Losada-Barreiro; Verónica Sánchez-Paz; Carlos Bravo-Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Organic & Biomolecular Chemistry, VOLUME: 13, NÚMERO: 3
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TÃTULO: Interfacial kinetics in octane based emulsions. Effects of surfactant concentration on the reaction between 16-ArN2+ and octyl and lauryl gallates
AUTORES: Mª José Pastoriza-Gallego; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, VOLUME: 480
AUTORES: Mª José Pastoriza-Gallego; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Colloids and Surfaces A: Physicochemical and Engineering Aspects, VOLUME: 480
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TÃTULO: Distributions of phenolic acid antioxidants between the interfacial and aqueous regions of corn oil emulsions: Effects of pH and emulsifier concentration
AUTORES: Sonia Losada‐Barreiro; Carlos Bravo‐Díaz; Laurence S Romsted;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: European Journal of Lipid Science and Technology, VOLUME: 117, NÚMERO: 11
AUTORES: Sonia Losada‐Barreiro; Carlos Bravo‐Díaz; Laurence S Romsted;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: European Journal of Lipid Science and Technology, VOLUME: 117, NÚMERO: 11
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TÃTULO: To Model Chemical Reactivity in Heterogeneous Emulsions, Think Homogeneous Microemulsions
AUTORES: Carlos Bravo-Díaz; Laurence Stuart Romsted; Changyao Liu; Sonia Losada-Barreiro; Maria José Pastoriza-Gallego; Xiang Gao; Qing Gu; Gunaseelan Krishnan; Verónica Sánchez-Paz; Yongliang Zhang; Aijaz Ahmad Dar;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Langmuir, VOLUME: 31, NÚMERO: 33
AUTORES: Carlos Bravo-Díaz; Laurence Stuart Romsted; Changyao Liu; Sonia Losada-Barreiro; Maria José Pastoriza-Gallego; Xiang Gao; Qing Gu; Gunaseelan Krishnan; Verónica Sánchez-Paz; Yongliang Zhang; Aijaz Ahmad Dar;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Langmuir, VOLUME: 31, NÚMERO: 33
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TÃTULO: Distribution of catechol in emulsions. Distribution of catechol in emulsions Full Text
AUTORES: Barreiro, S; Diaz, CB; Costa, M ; Paiva Martins, F ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF PHYSICAL ORGANIC CHEMISTRY, VOLUME: 27, NÚMERO: 4
AUTORES: Barreiro, S; Diaz, CB; Costa, M ; Paiva Martins, F ;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: JOURNAL OF PHYSICAL ORGANIC CHEMISTRY, VOLUME: 27, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Influence of Temperature on the Distribution of Catechin in Corn Oil-in-Water Emulsions and Some Relevant Thermodynamic Parameters
AUTORES: Nuria Martínez-Aranda; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz; Laurence S Romsted;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Food Biophysics, VOLUME: 9, NÚMERO: 4
AUTORES: Nuria Martínez-Aranda; Sonia Losada-Barreiro; Carlos Bravo-Díaz; Laurence S Romsted;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Food Biophysics, VOLUME: 9, NÚMERO: 4
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TÃTULO: Maxima in Antioxidant Distributions and Efficiencies with Increasing Hydrophobicity of Gallic Acid and Its Alkyl Esters. The Pseudophase Model Interpretation of the "Cutoff Effect" Full Text
AUTORES: Sonia L Losada Barreiro; Carlos Bravo Diaz; Fatima Paiva Martins ; Laurence S Romsted;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 61, NÚMERO: 26
AUTORES: Sonia L Losada Barreiro; Carlos Bravo Diaz; Fatima Paiva Martins ; Laurence S Romsted;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 61, NÚMERO: 26
