Rui Manuel Machado da Costa
AuthID: R-000-FY6
31
TÃTULO: The Regulation of Food Science and Technology Professions in Europe
AUTORES: Rui Costa; Sonja Smole Možina; Paola Pittia;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: International Journal of Food Studies, VOLUME: 3, NÚMERO: 1
AUTORES: Rui Costa; Sonja Smole Možina; Paola Pittia;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: International Journal of Food Studies, VOLUME: 3, NÚMERO: 1
32
TÃTULO: Complementarity of risk assessment methods
AUTORES: Rui Costa; Carlos Oliveira; Carlos Fujao;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 8th International Symposium on Occupational Safety and Hygiene (SHO) in SHO 2012: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON OCCUPATIONAL SAFETY AND HYGIENE
AUTORES: Rui Costa; Carlos Oliveira; Carlos Fujao;
PUBLICAÇÃO: 2012, FONTE: 8th International Symposium on Occupational Safety and Hygiene (SHO) in SHO 2012: INTERNATIONAL SYMPOSIUM ON OCCUPATIONAL SAFETY AND HYGIENE
INDEXADO EM: 
WOS
WOS33
TÃTULO: Recognition of Prior Learning - a research under ISEKI_Food 3 project
AUTORES: Dalla Rosa, M; Costa, R; Silva, C;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) in 11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (ICEF11), VOLUME: 1
AUTORES: Dalla Rosa, M; Costa, R; Silva, C;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: 11th International Congress on Engineering and Food (ICEF) in 11TH INTERNATIONAL CONGRESS ON ENGINEERING AND FOOD (ICEF11), VOLUME: 1
34
TÃTULO: Influence of brine salting prior to pickle salting in the manufacturing of various salted-dried fish species Full Text
AUTORES: Ana Brás; Rui Costa;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Journal of Food Engineering, VOLUME: 100, NÚMERO: 3
AUTORES: Ana Brás; Rui Costa;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: Journal of Food Engineering, VOLUME: 100, NÚMERO: 3
35
TÃTULO: Isohalic sorption isotherms of codfish
AUTORES: Nabais, R; Costa, R; Dias, J;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: 5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management in 5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management
AUTORES: Nabais, R; Costa, R; Dias, J;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: 5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management in 5th International Technical Symposium on Food Processing, Monitoring Technology in Bioprocesses and Food Quality Management
INDEXADO EM: 
Scopus
Scopus NO MEU: 
ORCID
ORCID36
TÃTULO: Predictive Modeling and RiskAssessment
AUTORES: Rui Costa; Kristberg Kristbergsson;
PUBLICAÇÃO: 2009
AUTORES: Rui Costa; Kristberg Kristbergsson;
PUBLICAÇÃO: 2009
37
TÃTULO: Centrifugation – Separating Cream from Milkcentrifugation - Separating Cream from Milk
AUTORES: Rui Costa; David Gomes;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Experiments in Unit Operations and Processing of Foods
AUTORES: Rui Costa; David Gomes;
PUBLICAÇÃO: 2008, FONTE: Experiments in Unit Operations and Processing of Foods
38
TÃTULO: Structural changes and shrinkage of potato during frying Full Text
AUTORES: Costa, RM; Oliveira, FAR; Boutcheva, G;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 1
AUTORES: Costa, RM; Oliveira, FAR; Boutcheva, G;
PUBLICAÇÃO: 2001, FONTE: INTERNATIONAL JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 36, NÚMERO: 1
39
TÃTULO: Modelling the kinetics of water loss during potato frying with a compartmental dynamic model Full Text
AUTORES: Costa, RM; Oliveira, FAR;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 41, NÚMERO: 3-4
AUTORES: Costa, RM; Oliveira, FAR;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 41, NÚMERO: 3-4
40
TÃTULO: Analysis of the heat transfer coefficient during potato frying Full Text
AUTORES: Costa, RM; Oliveira, FAR; Delaney, O; Gekas, V;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 39, NÚMERO: 3
AUTORES: Costa, RM; Oliveira, FAR; Delaney, O; Gekas, V;
PUBLICAÇÃO: 1999, FONTE: JOURNAL OF FOOD ENGINEERING, VOLUME: 39, NÚMERO: 3
