Teresa Maria Ribeiro da Silva Brandão
AuthID: R-000-H5W
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TÃTULO: DEVELOPMENT OF A SAFER FORMULATION OF EGG YOLK CREAM: PHYSICOCHEMICAL AND SENSORIAL CHARACTERISTICS ASSESSMENT. DEVELOPMENT OF A SAFER EGG YOLK CREAM FORMULATION Full Text
AUTORES: JOANA F FUNDO; MAFALDA A.C QUINTAS; TERESA R.S BRANDÃO; CRISTINA L.M SILVA;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 35, NÚMERO: 2
AUTORES: JOANA F FUNDO; MAFALDA A.C QUINTAS; TERESA R.S BRANDÃO; CRISTINA L.M SILVA;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: Journal of Food Processing and Preservation, VOLUME: 35, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Novas tecnologias de processamento de hortofrutícolas
AUTORES: Elisabete M C Alexandre; Teresa R S Brandão; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2011
AUTORES: Elisabete M C Alexandre; Teresa R S Brandão; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2011
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Handle103
TÃTULO: Caso prático - degradação nos alimentos (hortofrutícolas)
AUTORES: Cristina L M Silva; Teresa R S Brandão; Elsa Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2011
AUTORES: Cristina L M Silva; Teresa R S Brandão; Elsa Gonçalves;
PUBLICAÇÃO: 2011
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Handle104
TÃTULO: Taxas de degradação – bases para as ferramentas preditivas
AUTORES: Cristina L M Silva; Teresa R S Brandão;
PUBLICAÇÃO: 2011
AUTORES: Cristina L M Silva; Teresa R S Brandão;
PUBLICAÇÃO: 2011
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Handle105
TÃTULO: Antilisterial effect of vinegar solutions in fresh salads preparation
AUTORES: Bárbara F Ramos; Joana Silva; Teresa R S Brandão; Paula Teixeira; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2010
AUTORES: Bárbara F Ramos; Joana Silva; Teresa R S Brandão; Paula Teixeira; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2010
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Handle106
TÃTULO: Integrated heat and mass transfer model for solar drying simulation of grapes
AUTORES: Inês N Ramos; Teresa R S Brandão; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2010
AUTORES: Inês N Ramos; Teresa R S Brandão; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2010
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Handle107
TÃTULO: Integrating quality and safety in thermal and non-thermal food processes
AUTORES: Teresa R S Brandão; Mafalda Quintas; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2010
AUTORES: Teresa R S Brandão; Mafalda Quintas; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2010
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Handle108
TÃTULO: ISEKI_Food E-Journal - o contributo da Biblioteca na sua criação
AUTORES: Cristina L Silva; Teresa R S Brandão; Maria J Pinto; Sofia Fernandes;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1ª Conferência Luso-Brasileira de Acesso Aberto
AUTORES: Cristina L Silva; Teresa R S Brandão; Maria J Pinto; Sofia Fernandes;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: 1ª Conferência Luso-Brasileira de Acesso Aberto
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Handle109
TÃTULO: Degradation Kinetics of Peroxidase Enzyme, Phenolic Content, and Physical and Sensorial Characteristics in Broccoli ( Brassica oleracea L. ssp. Italica ) during Blanching
AUTORES: Elsa M Gonçalves; Joaquina Pinheiro; Carla Alegria; Marta Abreu; Teresa R S Brandão; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: J. Agric. Food Chem. - Journal of Agricultural and Food Chemistry, VOLUME: 57, NÚMERO: 12
AUTORES: Elsa M Gonçalves; Joaquina Pinheiro; Carla Alegria; Marta Abreu; Teresa R S Brandão; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2009, FONTE: J. Agric. Food Chem. - Journal of Agricultural and Food Chemistry, VOLUME: 57, NÚMERO: 12
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TÃTULO: An overview concerning methodologies applied to guarantee fruits and vegetables safety
AUTORES: Bárbara F Ramos; Teresa R S Brandão; Paula Teixeira; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2009
AUTORES: Bárbara F Ramos; Teresa R S Brandão; Paula Teixeira; Cristina L M Silva;
PUBLICAÇÃO: 2009
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