Ricardo Nuno Correia Pereira
AuthID: R-000-NXD
91
TÃTULO: Influence of moderate electric fields on gelation of whey protein isolate
AUTORES: Rodrigues, RM; Martins, AJ; Ramos, OL; Malcata, FX; Teixeira, JA; Vicente, AA; Pereira, RN;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 43
AUTORES: Rodrigues, RM; Martins, AJ; Ramos, OL; Malcata, FX; Teixeira, JA; Vicente, AA; Pereira, RN;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Food Hydrocolloids, VOLUME: 43
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TÃTULO: Whey and Whey Powders: Production and Uses
AUTORES: Ramos O.L.; Pereira R.N.; Rodrigues R.M.; Teixeira J.A.; Vicente A.A.; Malcata F.X.;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Encyclopedia of Food and Health
AUTORES: Ramos O.L.; Pereira R.N.; Rodrigues R.M.; Teixeira J.A.; Vicente A.A.; Malcata F.X.;
PUBLICAÇÃO: 2015, FONTE: Encyclopedia of Food and Health
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TÃTULO: Quantification of metal release from stainless steel electrodes during conventional and pulsed ohmic heating. Full Text
AUTORES: Gianpiero Pataro; Giuseppe M J Barca; Ricardo N Pereira; Antonio A Vicente; Jose A Teixeira; Giovanna Ferrari;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 21
AUTORES: Gianpiero Pataro; Giuseppe M J Barca; Ricardo N Pereira; Antonio A Vicente; Jose A Teixeira; Giovanna Ferrari;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: INNOVATIVE FOOD SCIENCE & EMERGING TECHNOLOGIES, VOLUME: 21
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TÃTULO: Physical effects upon whey protein aggregation for nano-coating production Full Text
AUTORES: Oscar L Ramos; Ricardo N Pereira; Rui Rodrigues; Jose A Teixeira; Antonio A Vicente; Xavier Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 66
AUTORES: Oscar L Ramos; Ricardo N Pereira; Rui Rodrigues; Jose A Teixeira; Antonio A Vicente; Xavier Malcata, FX;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 66
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TÃTULO: Electricity effects on microorganisms and enzymes
AUTORES: António Augusto Vicente; Ricardo Nuno Pereira; Thereza Christina V Penna; Marcos Knirsch;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Ohmic Heating in Food Processing
AUTORES: António Augusto Vicente; Ricardo Nuno Pereira; Thereza Christina V Penna; Marcos Knirsch;
PUBLICAÇÃO: 2014, FONTE: Ohmic Heating in Food Processing
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ORCID96
TÃTULO: Removal of Ni(II) from aqueous solutions by an Arthrobacter viscosus biofilm supported on zeolite: From laboratory to pilot scale Full Text
AUTORES: Cristina Quintelas ; Ricardo Pereira; Ecem Kaplan; Teresa Tavares ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: BIORESOURCE TECHNOLOGY, VOLUME: 142
AUTORES: Cristina Quintelas ; Ricardo Pereira; Ecem Kaplan; Teresa Tavares ;
PUBLICAÇÃO: 2013, FONTE: BIORESOURCE TECHNOLOGY, VOLUME: 142
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TÃTULO: Exploring the Denaturation of Whey Proteins upon Application of Moderate Electric Fields: A Kinetic and Thermodynamic Study Full Text
AUTORES: Ricardo N Pereira; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 59, NÚMERO: 21
AUTORES: Ricardo N Pereira; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: JOURNAL OF AGRICULTURAL AND FOOD CHEMISTRY, VOLUME: 59, NÚMERO: 21
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TÃTULO: Fatty acid composition of several wild microalgae and cyanobacteria, with a focus on eicosapentaenoic, docosahexaenoic and alpha-linolenic acids for eventual dietary uses Full Text
AUTORES: Catarina Guedes, AC ; Helena M Amaro; Catarina R Barbosa; Ricardo D Pereira; Xavier Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 44, NÚMERO: 9
AUTORES: Catarina Guedes, AC ; Helena M Amaro; Catarina R Barbosa; Ricardo D Pereira; Xavier Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 44, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Effects of Temperature and pH on Growth and Antioxidant Content of the Microalga Scenedesmus obliquus Full Text
AUTORES: Catarina Guedes, AC ; Helena M Amaro; Ricardo D Pereira; Xavier Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 27, NÚMERO: 5
AUTORES: Catarina Guedes, AC ; Helena M Amaro; Ricardo D Pereira; Xavier Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2011, FONTE: BIOTECHNOLOGY PROGRESS, VOLUME: 27, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Effects of Electric Fields on Protein Unfolding and Aggregation: Influence on Edible Films Formation Full Text
AUTORES: Ricardo N Pereira; Bartolomeu W S Souza; Miguel A Cerqueira ; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: BIOMACROMOLECULES, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
AUTORES: Ricardo N Pereira; Bartolomeu W S Souza; Miguel A Cerqueira ; Jose A Teixeira ; Antonio A Vicente ;
PUBLICAÇÃO: 2010, FONTE: BIOMACROMOLECULES, VOLUME: 11, NÚMERO: 11
