Carlos Jose Dias Pereira
AuthID: R-000-39C
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TÃTULO: Dairy By-Products: A Review on the Valorization of Whey and Second Cheese Whey
AUTORES: Arona Figueroa Pires; Natalí Garcia Marnotes; Olga Díaz Rubio; Angel Cobos Garcia; Carlos Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Foods, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
AUTORES: Arona Figueroa Pires; Natalí Garcia Marnotes; Olga Díaz Rubio; Angel Cobos Garcia; Carlos Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Foods, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Sheep’s and Goat’s Frozen Yoghurts Produced with Ultrafiltrated Whey Concentrates Full Text
AUTORES: Natalí Garcia Marnotes; Arona Figueroa Pires; Olga Díaz; Angel Cobos; Carlos Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Applied Sciences, VOLUME: 11, NÚMERO: 14
AUTORES: Natalí Garcia Marnotes; Arona Figueroa Pires; Olga Díaz; Angel Cobos; Carlos Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Applied Sciences, VOLUME: 11, NÚMERO: 14
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TÃTULO: Liquid whey protein concentrates as primary raw material for acid dairy gels Full Text
AUTORES: Henriques, MHF ; Gomes, DMGS; Borges, AR ; Pereira, CJD;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 40, NÚMERO: 2
AUTORES: Henriques, MHF ; Gomes, DMGS; Borges, AR ; Pereira, CJD;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 40, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Image analysis as a tool for beef grading Full Text
AUTORES: Caridade, C.M.R. ; Pereira, CD; Pires, AF; Marnotes, NG; Viegas, JF;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: COMPUTER METHODS IN BIOMECHANICS AND BIOMEDICAL ENGINEERING-IMAGING AND VISUALIZATION, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
AUTORES: Caridade, C.M.R. ; Pereira, CD; Pires, AF; Marnotes, NG; Viegas, JF;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: COMPUTER METHODS IN BIOMECHANICS AND BIOMEDICAL ENGINEERING-IMAGING AND VISUALIZATION, VOLUME: 10, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Use of ultrafiltrated cow's whey for the production of whey cheese with Kefir or probiotics Full Text
AUTORES: Pires, AF; Marnotes, NG; Bella, A; Viegas, J; Gomes, DM; Henriques, MHF ; Pereira, CJD;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 101, NÚMERO: 2
AUTORES: Pires, AF; Marnotes, NG; Bella, A; Viegas, J; Gomes, DM; Henriques, MHF ; Pereira, CJD;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 101, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Adding value and innovation in dairy SMEs: From butter to probiotic butter and buttermilk Full Text
AUTORES: Ferreira, L; Borges, A ; Gomes, D; Dias, S; Pereira, C; Henriques, M ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 46, NÚMERO: 8
AUTORES: Ferreira, L; Borges, A ; Gomes, D; Dias, S; Pereira, C; Henriques, M ;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: JOURNAL OF FOOD PROCESSING AND PRESERVATION, VOLUME: 46, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Dairy by-Products Concentrated by Ultrafiltration Used as Ingredients in the Production of Reduced Fat Washed Curd Cheese
AUTORES: Borges, AR ; Pires, AF; Marnotes, NG; Gomes, DG; Henriques, MF ; Pereira, CD;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 8
AUTORES: Borges, AR ; Pires, AF; Marnotes, NG; Gomes, DG; Henriques, MF ; Pereira, CD;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: FOODS, VOLUME: 9, NÚMERO: 8
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TÃTULO: Evaluation of ultrafiltrated dairy by-products as fat replacers in the production of reduced fat washed curd cheese
AUTORES: Ana Raquel Borges; Arona Figueiroa Pires; Natalí Garcia Marnotes; David Gama Gomes; Marta Fernandes Henriques; Carlos Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2020
AUTORES: Ana Raquel Borges; Arona Figueiroa Pires; Natalí Garcia Marnotes; David Gama Gomes; Marta Fernandes Henriques; Carlos Dias Pereira;
PUBLICAÇÃO: 2020
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TÃTULO: Characteristics of lactose-free frozen yogurt with kappa-carrageenan and corn starch as stabilizers Full Text
AUTORES: Skryplonek, K; Henriques, M ; Gomes, D; Viegas, J; Fonseca, C; Pereira, C; Dmytrow, I; Mituniewicz Malek, A;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 102, NÚMERO: 9
AUTORES: Skryplonek, K; Henriques, M ; Gomes, D; Viegas, J; Fonseca, C; Pereira, C; Dmytrow, I; Mituniewicz Malek, A;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF DAIRY SCIENCE, VOLUME: 102, NÚMERO: 9
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TÃTULO: Automatic Extraction of Marbling Measures Using Image Analysis, for Evaluation of Beef Quality
AUTORES: Caridade, C.M.R. ; Pereira, CD; Pires, AF; Marnotes, NG; Viegas, JF;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Lecture Notes in Computational Vision and Biomechanics, VOLUME: 34
AUTORES: Caridade, C.M.R. ; Pereira, CD; Pires, AF; Marnotes, NG; Viegas, JF;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: Lecture Notes in Computational Vision and Biomechanics, VOLUME: 34
