Cláudia Inês Dias Pereira
AuthID: R-000-3SS
11
TÃTULO: Bovine whey proteins - Overview on their main biological properties Full Text
AUTORES: Ana R Madureira ; Claudia I Pereira; Ana M P Gomes ; Manuela E Pintado ; Xavier X Malcata ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 40, NÚMERO: 10
AUTORES: Ana R Madureira ; Claudia I Pereira; Ana M P Gomes ; Manuela E Pintado ; Xavier X Malcata ;
PUBLICAÇÃO: 2007, FONTE: FOOD RESEARCH INTERNATIONAL, VOLUME: 40, NÚMERO: 10
12
TÃTULO: Glycolysis and proteolysis in Portuguese model cheeses: role of isolated lactic acid bacteria and coagulant
AUTORES: Pereira, CI; Gomes, EO; Gomes, AMP ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: 7th Dairy Science World Series Conference (DSWS) in AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 2
AUTORES: Pereira, CI; Gomes, EO; Gomes, AMP ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2006, FONTE: 7th Dairy Science World Series Conference (DSWS) in AUSTRALIAN JOURNAL OF DAIRY TECHNOLOGY, VOLUME: 61, NÚMERO: 2
INDEXADO EM: 
Scopus 
WOS
Scopus WOS13
TÃTULO: Survival of probiotic bacteria in a whey cheese vector submitted to environmental conditions prevailing in the gastrointestinal tract Full Text
AUTORES: Madureira, AR ; Pereira, CI; Truszkowska, K; Gomes, AM ; Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: 4th IDF Symposium on Cheese Ripening in INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 15, NÚMERO: 6-9
AUTORES: Madureira, AR ; Pereira, CI; Truszkowska, K; Gomes, AM ; Pintado, ME ; Malcata, FX ;
PUBLICAÇÃO: 2005, FONTE: 4th IDF Symposium on Cheese Ripening in INTERNATIONAL DAIRY JOURNAL, VOLUME: 15, NÚMERO: 6-9
