Rogério da Silva Oliveira Mendes
AuthID: R-00H-2EN
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TÃTULO: Rapid Differentiation of Unfrozen and Frozen-Thawed Tuna with Non-Destructive Methods and Classification Models: Bioelectrical Impedance Analysis (BIA), Near-Infrared Spectroscopy (NIR) and Time Domain Reflectometry (TDR)
AUTORES: Sonia Nieto-Ortega; Ángela Melado-Herreros; Giuseppe Foti; Idoia Olabarrieta; Graciela Ramilo-Fernández; Carmen Gonzalez Sotelo; Bárbara Teixeira; Amaya Velasco; Rogério Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Foods, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
AUTORES: Sonia Nieto-Ortega; Ángela Melado-Herreros; Giuseppe Foti; Idoia Olabarrieta; Graciela Ramilo-Fernández; Carmen Gonzalez Sotelo; Bárbara Teixeira; Amaya Velasco; Rogério Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2021, FONTE: Foods, VOLUME: 11, NÚMERO: 1
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TÃTULO: The Nutritional Quality of Dried Salted Cod: the Effect of Processing and Polyphosphates Addition
AUTORES: Bárbara Teixeira; Rogério Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Food and Nutrition Research, VOLUME: 8, NÚMERO: 7
AUTORES: Bárbara Teixeira; Rogério Mendes;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Food and Nutrition Research, VOLUME: 8, NÚMERO: 7
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TÃTULO: Changes in Bacterial Counts and Biogenic Amines during the Ripening of Salted Anchovy (<i>Engraulis encrasicholus</i>)
AUTORES: Souheil Ben Mohamed; Rogério Mendes; Rihab Ben Slama; Patricia Oliveira; Helena Alves Silva; Amina Bakhrouf;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Food and Nutrition Research, VOLUME: 4, NÚMERO: 5
AUTORES: Souheil Ben Mohamed; Rogério Mendes; Rihab Ben Slama; Patricia Oliveira; Helena Alves Silva; Amina Bakhrouf;
PUBLICAÇÃO: 2020, FONTE: Journal of Food and Nutrition Research, VOLUME: 4, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Technological processing of fresh gilthead seabream (Sparus aurata): A review of quality changes
AUTORES: Mendes, R;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, VOLUME: 35, NÚMERO: 1
AUTORES: Mendes, R;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: FOOD REVIEWS INTERNATIONAL, VOLUME: 35, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Conditions for the Production of Carotenoids by Thraustochytrium sp. ATCC 26185 and Aurantiochytrium sp. ATCC PRA-276
AUTORES: Furlan, VJM; Batista, I; Bandarra, N; Mendes, R; Cardoso, C;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 28, NÚMERO: 5
AUTORES: Furlan, VJM; Batista, I; Bandarra, N; Mendes, R; Cardoso, C;
PUBLICAÇÃO: 2019, FONTE: JOURNAL OF AQUATIC FOOD PRODUCT TECHNOLOGY, VOLUME: 28, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Control of abusive water addition to Octopus vulgaris with non-destructive methods
AUTORES: Mendes, R; Schimmer, O; Vieira, H; Pereira, J; Teixeira, B;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 98, NÚMERO: 1
AUTORES: Mendes, R; Schimmer, O; Vieira, H; Pereira, J; Teixeira, B;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF THE SCIENCE OF FOOD AND AGRICULTURE, VOLUME: 98, NÚMERO: 1
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TÃTULO: Polyphosphates changes in dried salted cod (Gadus morhua) during industrial and domestic processing
AUTORES: Teixeira, B; Vieira, H; Mendes, R;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 55, NÚMERO: 5
AUTORES: Teixeira, B; Vieira, H; Mendes, R;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: JOURNAL OF FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY-MYSORE, VOLUME: 55, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Dietary amino acid profile affects muscle cellularity, growth, survival and ammonia excretion of meagre (Argyrosomus regius) larvae
AUTORES: Saavedra, M; Pereira, TG; Candeias Mendes, A; Conceicao, LEC; Teixeira, B; Mendes, R; Pousao Ferreira, P;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: AQUACULTURE NUTRITION, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
AUTORES: Saavedra, M; Pereira, TG; Candeias Mendes, A; Conceicao, LEC; Teixeira, B; Mendes, R; Pousao Ferreira, P;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: AQUACULTURE NUTRITION, VOLUME: 24, NÚMERO: 2
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TÃTULO: Tuna labels matter in Europe: Mislabelling rates in different tuna products
AUTORES: Sotelo, CG; Velasco, A; Perez Martin, RI; Kappel, K; Schroder, U; Verrez Bagnis, V; Jerome, M; Mendes, R; Silva, H; Mariani, S; Griffiths, A;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: PLOS ONE, VOLUME: 13, NÚMERO: 5
AUTORES: Sotelo, CG; Velasco, A; Perez Martin, RI; Kappel, K; Schroder, U; Verrez Bagnis, V; Jerome, M; Mendes, R; Silva, H; Mariani, S; Griffiths, A;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: PLOS ONE, VOLUME: 13, NÚMERO: 5
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TÃTULO: Effects of high pressure processing on the physical properties of fish ham prepared with farmed meagre (Argyrosomus regius) with reduced use of microbial transglutaminase
AUTORES: Ribeiro, AT; Elias, M; Teixeira, B; Pires, C; Duarte, R; Saraiva, JA; Mendes, R;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 96
AUTORES: Ribeiro, AT; Elias, M; Teixeira, B; Pires, C; Duarte, R; Saraiva, JA; Mendes, R;
PUBLICAÇÃO: 2018, FONTE: LWT-FOOD SCIENCE AND TECHNOLOGY, VOLUME: 96
